Przelicznik uncji płynu na łyżki stołowe
1 fl oz × 2 = 2 tbsp
Jedna amerykańska uncja płynu to dokładnie 2 amerykańskie łyżki stołowe. Pomnóż uncje płynu przez 2, aby uzyskać łyżki stołowe, a podziel łyżki stołowe przez 2, aby wrócić do uncji. Tak więc 3 uncje płynu (6 łyżek stołowych), 4 uncje płynu (8 łyżek stołowych) i 8 uncji płynu (16 łyżek stołowych) wychodzą bez kalkulatora.
To przeliczenie objętości na objętość, dlatego pozostaje dokładne. Amerykańska łyżka stołowa jest zdefiniowana jako 1/2 amerykańskiej uncji płynu, czyli 14, 7868 ml, i dzieli się na 3 amerykańskie łyżeczki po 4, 9289 ml każda. Jedyny błąd polega na założeniu, że łyżka stołowa jest wszędzie taka sama. Nie jest, australijska łyżka stołowa mieści 20 ml i cztery łyżeczki, co wystarczy, by zmienić efekt przepisu.
Ile łyżek stołowych ma uncja płynu?
W 1 amerykańskiej uncji płynu są dokładnie 2 amerykańskie łyżki stołowe. To definicja, a nie zaokrąglony pomiar: amerykańska łyżka stołowa została ustalona jako połowa uncji płynu, więc ten stosunek nigdy się nie zmienia. W mililitrach 1 uncja płynu (29, 5735 ml) podzielona na dwa daje łyżkę stołową o pojemności 14, 7868 ml.
Podwojenie sprawia, że większość kuchennych ilości łatwo utrzymać w pamięci. 2 uncje płynu (4 łyżki stołowe) to ćwierć szklanki. 4 uncje płynu (8 łyżek stołowych) to pół szklanki. 8 uncji płynu (16 łyżek stołowych) to pełna amerykańska szklanka. Jedna łyżka stołowa to 0, 5 uncji płynu, a łyżeczka, jedna trzecia łyżki stołowej, to około 0, 167 uncji płynu. Gdy przepis podaje składnik w uncjach, a masz tylko miarki-łyżki, to właśnie ten łańcuch przeliczeń stosujesz.
Jak przeliczyć uncje płynu na łyżki stołowe
Pomnóż uncje płynu przez 2. To cała metoda: 1, 5 uncji płynu (3 łyżki stołowe), 2, 5 uncji płynu (5 łyżek stołowych), 6 uncji płynu (12 łyżek stołowych). Aby odwrócić przeliczenie, podziel łyżki stołowe przez 2, 10 łyżek stołowych (5 uncji płynu). Jeśli wynik wypada na pół łyżki stołowej, użyj zamiast tego 1, 5 łyżeczki, więc 0, 75 uncji płynu staje się 1 łyżka stołowa plus 1, 5 łyżeczki. Łyżeczki mierzą nietypowe ułamki dokładniej niż częściowo napełniona łyżka stołowa.
- Weź liczbę amerykańskich uncji płynu, którą chcesz przeliczyć.
- Pomnóż ją przez 2, jedna uncja płynu to dokładnie dwie amerykańskie łyżki stołowe.
- Odczytaj wynik w łyżkach stołowych. Aby odwrócić przeliczenie, podziel łyżki stołowe przez 2.
Czym jest uncja płynu?
Amerykańska uncja płynu to jednostka objętości równa 29, 5735 ml. Mierzy przestrzeń zajmowaną przez ciecz, a nie jej ciężar, i zapisuje się ją jako „fl oz”, aby odróżnić od uncji wagowej (28, 3495 g). Obie jednostki mają wspólną nazwę, ale mierzą różne rzeczy, i tylko dla wody wypadają blisko siebie.
Amerykański układ zwyczajowy buduje się od niej w górę: 8 uncji płynu daje szklankę, 16 uncji płynu pintę, 32 uncje płynu kwartę, a 128 uncji płynu amerykański galon. Imperialna uncja płynu używana w Wielkiej Brytanii jest nieco mniejsza, 28, 4131 ml, choć brytyjskie przepisy podają dziś płyny w mililitrach, więc rzadko pojawia się w kuchni.
Czym jest łyżka stołowa?
Amerykańska łyżka stołowa to kuchenna miara objętości równa 1/2 amerykańskiej uncji płynu, czyli 14, 7868 ml. Skraca się ją jako tbsp, T lub Tbsp, i dzieli się na 3 amerykańskie łyżeczki po 4, 9289 ml każda. Większość kucharzy zaokrągla łyżkę stołową do 15 ml, a łyżeczkę do 5 ml, co wystarcza do wszystkiego poza najbardziej precyzyjnym pieczeniem.
Łyżka stołowa z zestawu miarek to nie to samo co łyżka stołowa z szuflady ze sztućcami. Łyżki do zupy i łyżki serwujące różnią się znacznie i zwykle są większe, więc łyżka stołowa w przepisie oznacza wyrównaną miarkę, o ile nie zaznaczono inaczej. „Z czubkiem” lub „zaokrąglona” łyżka stołowa może mieścić o połowę więcej i nigdy nie jest tym, co oblicza przelicznik.
Pułapka nie-amerykańskiej łyżki stołowej i precyzja w małych miarach
Łyżka stołowa jest najmniej znormalizowaną łyżką w gotowaniu. Australijska łyżka stołowa mieści 20 ml i jest zdefiniowana jako cztery łyżeczki, a nie trzy. To o jedną trzecią więcej niż amerykańska łyżka stołowa o pojemności 14, 7868 ml. Jeśli australijski przepis wymaga 2 łyżek stołowych proszku do pieczenia, a odmierzysz je amerykańskimi łyżkami, dostarczysz około 29, 6 ml zamiast 40 ml, czyli o ponad ćwierć mniej, niż wymaga przepis. Wielka Brytania i większość krajów metrycznych używa łyżki stołowej o pojemności 15 ml, która jest tak bliska amerykańskim 14, 79 ml, że różnica w praktyce jest niewidoczna. Warto więc pytać nie „metryczne czy imperialne”, lecz „czy ten przepis jest australijski?”.
Błąd ma znaczenie tam, gdzie liczy się proporcja. Środki spulchniające to najwyraźniejszy przypadek: proszek do pieczenia, soda oczyszczona i drożdże działają proporcjonalnie do ilości mąki, a 26-procentowy niedobór środka spulchniającego objawia się płaskim, zbitym miąższem. Sól, przyprawy i zagęszczacze zachowują się podobnie, ilość jest tu istotą przepisu. Olej, woda, bulion i mleko są dużo bardziej wybaczające, bo łyżka więcej lub mniej w garnku płynu niewiele zmienia. Jeśli źródło przepisu jest australijskie, a składnik ma znaczenie w cieście, przelicz rozmiar łyżki świadomie: pomnóż australijskie łyżki stołowe przez 1, 35, aby uzyskać amerykańskie łyżki stołowe, albo licz cztery łyżeczki na łyżkę.
Małe miary tracą dokładność również z powodów niezwiązanych z krajem pochodzenia przepisu. Amerykańskie opakowania masła są zadrukowane oznaczeniami łyżek stołowych: 1 łyżka stołowa masła to 14, 2 g, kostka to 8 łyżek stołowych (4 uncje płynu, pół szklanki, 113 g), a krojenie wzdłuż wydrukowanych linii jest dokładniejsze niż ubijanie masła w łyżce. Suche składniki wahają się bardziej, łyżka stołowa mąki nabrana z torebki może ważyć o jedną trzecią więcej niż nabrana i wyrównana, a brązowy cukier zależy w całości od tego, jak mocno go ubijesz. Ta zmienność przewyższa różnicę 14, 79 wobec 15 ml między standardami łyżek. Wyrównuj łyżki, a do pieczenia waż to, co się da.
Tabela przeliczeń uncji płynu na łyżki stołowe
Wszystkie wartości używają amerykańskiej uncji płynu (29, 5735 ml) i amerykańskiej łyżki stołowej (14, 7868 ml). Australijskie łyżki stołowe mają 20 ml i nie pojawiają się w tej tabeli.
| Uncje płynu (USA) | Łyżki stołowe (USA) |
|---|---|
| 1 | 2 |
1 fl oz = 2 tbsp
Popularne przeliczenia uncji płynu i łyżek stołowych
Najczęściej zadawane pytania
Dokładnie 2 amerykańskie łyżki stołowe. Amerykańska łyżka stołowa jest zdefiniowana jako połowa uncji płynu, więc przeliczenie jest dokładne, a nie zaokrąglone: 1 uncja płynu = 2 łyżki stołowe = 29, 5735 ml.
3 amerykańskie łyżeczki dają 1 amerykańską łyżkę stołową. Każda łyżeczka to 4, 9289 ml (zwykle zaokrąglane do 5 ml), a łyżka stołowa to 14, 7868 ml. Oznacza to również, że 1 uncja płynu = 6 łyżeczek.
Nie. Australijska łyżka stołowa ma 20 ml i równa się czterem łyżeczkom, podczas gdy amerykańska łyżka stołowa ma 14, 7868 ml i równa się trzem. Australijska łyżka stołowa mieści około 35% więcej, więc 2 australijskie łyżki stołowe proszku do pieczenia to bliżej 2, 7 amerykańskiej łyżki stołowej.
4 łyżki stołowe. Ćwierć amerykańskiej szklanki to 2 uncje płynu (59, 15 ml), a przy 2 łyżkach stołowych na uncję płynu daje to 4 łyżki stołowe. Pół szklanki to 8 łyżek stołowych, a pełna szklanka to 16 łyżek stołowych.
16 łyżek stołowych. 8 uncji płynu to jedna amerykańska szklanka (236, 6 ml), a mnożenie 8 przez 2 daje 16 łyżek stołowych. To także 48 łyżeczek.
14, 2 g dla jednej amerykańskiej łyżki stołowej masła. Amerykańskie opakowania masła są zadrukowane oznaczeniami łyżek stołowych, więc krojenie wzdłuż linii jest dokładniejsze niż wciskanie masła do miarki-łyżki.
8 łyżek stołowych. Amerykańska kostka masła ma objętość 4 uncji płynu, pół szklanki, 113 g, więc dzieli się na 8 łyżek stołowych, a każda łyżka stołowa to 1/8 kostki.
Wystarczająco bliskie w praktyce. Brytyjska i metryczna łyżka stołowa ma 15 ml wobec amerykańskich 14, 7868 ml, czyli różnicę około 1, 4%, mniejszą niż błąd wynikający z wyrównywania łyżki na oko.
Użyj 1, 5 łyżeczki. Pół amerykańskiej łyżki stołowej to 7, 39 ml, a ponieważ 3 łyżeczki dają łyżkę stołową, półtorej łyżeczki to dokładny sposób na uzyskanie połowy, bardziej niezawodny niż częściowe napełnianie łyżki stołowej.
Nie, jeśli przepis ma na myśli uncje wagowe. Łyżki stołowe mierzą objętość, więc przeliczają się bezpośrednio na uncje płynu, ale nie na uncje wagowe, a łyżka stołowa mąki waży dużo mniej niż łyżka stołowa cukru. Do suchych składników podanych w uncjach użyj wagi.