Перевод жидких унций в столовые ложки
1 fl oz × 2 = 2 tbsp
Одна жидкая унция США равна ровно 2 столовым ложкам США. Умножьте жидкие унции на 2, чтобы получить столовые ложки, и разделите столовые ложки на 2 для обратного перевода. Так, 3 жидк. унции (6 tbsp), 4 жидк. унции (8 tbsp) и 8 жидк. унций (16 tbsp), всё это считается без калькулятора.
Это перевод объёма в объём, поэтому он остаётся точным. Столовая ложка США определена как 1/2 жидкой унции США, или 14, 7868 мл, и делится на 3 чайные ложки США по 4, 9289 мл каждая. Единственное, в чём можно ошибиться, это предположение, что столовая ложка одинакова повсюду. Это не так, австралийская столовая ложка вмещает 20 мл и равна четырём чайным ложкам, и этой разницы достаточно, чтобы изменить результат рецепта.
Сколько столовых ложек в жидкой унции?
В 1 жидкой унции США, ровно 2 столовые ложки США. Это определение, а не округлённое измерение: столовая ложка США была зафиксирована как половина жидкой унции, поэтому соотношение никогда не смещается. В миллилитрах 1 жидк. унция (29, 5735 мл), делённая пополам, даёт столовую ложку в 14, 7868 мл.
Это удвоение делает большинство кухонных количеств лёгкими для устного счёта. 2 жидк. унции (4 tbsp), это четверть чашки. 4 жидк. унции (8 tbsp), половина чашки. 8 жидк. унций (16 tbsp), полная чашка США. Одна столовая ложка, это 0, 5 жидк. унции, а чайная ложка, треть столовой, составляет примерно 0, 167 жидк. унции. Когда рецепт указывает ингредиент в унциях, а у вас есть только мерные ложки, именно эта цепочка вам и нужна.
Как перевести жидкие унции в столовые ложки
Умножьте жидкие унции на 2. Это весь метод: 1, 5 жидк. унции (3 tbsp), 2, 5 жидк. унции (5 tbsp), 6 жидк. унций (12 tbsp). Для обратного перевода разделите столовые ложки на 2, 10 tbsp (5 жидк. унций). Если результат попадает на половину столовой ложки, используйте вместо этого 1, 5 чайной ложки, так что 0, 75 жидк. унции становится 1 tbsp плюс 1, 5 tsp. Чайные ложки измеряют нечётные дроби точнее, чем частично заполненная столовая ложка.
- Возьмите число жидких унций США, которое нужно перевести.
- Умножьте его на 2, одна жидкая унция равна ровно двум столовым ложкам США.
- Прочитайте результат в столовых ложках. Для обратного перевода разделите столовые ложки на 2.
Что такое жидкая унция?
Жидкая унция США, единица объёма, равная 29, 5735 мл. Она измеряет пространство, занимаемое жидкостью, а не её вес, и записывается как «fl oz», чтобы отличать её от унции веса (28, 3495 г). Эти две единицы делят название, но измеряют разное, и только для воды они случайно оказываются близки.
Традиционная система США строится вверх от неё: 8 жидк. унций составляют чашку, 16 жидк. унций, пинту, 32 жидк. унции, кварту, а 128 жидк. унций, галлон США. Имперская жидкая унция, используемая в Великобритании, чуть меньше, 28, 4131 мл, хотя британские рецепты теперь указывают жидкости в миллилитрах, поэтому на кухне она встречается редко.
Что такое столовая ложка?
Столовая ложка США, кулинарная мера объёма, равная 1/2 жидкой унции США, или 14, 7868 мл. Она сокращается как tbsp, T или Tbsp, и делится на 3 чайные ложки США по 4, 9289 мл каждая. Большинство поваров округляют столовую ложку до 15 мл, а чайную, до 5 мл, что достаточно точно для всего, кроме самой тонкой выпечки.
Столовая ложка из мерного набора, не тот же предмет, что столовая ложка из вашего ящика со столовыми приборами. Суповые и сервировочные ложки сильно различаются по размеру и обычно крупнее, поэтому столовая ложка в рецепте означает ровную мерную ложку, если не указано иное. «С горкой» столовые ложки могут вмещать в полтора раза больше и никогда не имеются в виду в конвертере.
Ловушка «неамериканской» столовой ложки и точность малых мер
Столовая ложка, наименее стандартизированная ложка в кулинарии. Австралийская столовая ложка вмещает 20 мл и определена как четыре чайные ложки, а не три. Это на треть больше столовой ложки США в 14, 7868 мл. Если австралийский рецепт требует 2 tbsp разрыхлителя, а вы отмеряете его американскими ложками, вы кладёте около 29, 6 мл вместо 40 мл, более чем на четверть меньше требуемого рецептом. Великобритания и большинство метрических стран используют столовую ложку в 15 мл, которая настолько близка к американским 14, 79 мл, что разница практически незаметна. Поэтому стоит спрашивать не «метрическая система или имперская», а «этот рецепт австралийский?».
Ошибка имеет значение там, где важно соотношение. Разрыхлители, самый явный случай: пекарский порошок, сода и дрожжи действуют пропорционально муке, и недостача в 26 процентов по разрыхлителю проявляется как плоский, плотный мякиш. Соль, специи и загустители ведут себя так же, количество и есть рецепт. Масло, вода, бульон и молоко гораздо снисходительнее, потому что ложка туда-сюда в кастрюле с жидкостью почти ничего не меняет. Если ваш источник австралийский и ингредиент действительно влияет на тесто, переводите размер ложки осознанно: умножайте австралийские столовые ложки на 1, 35, чтобы получить американские, или считайте по четыре чайные ложки на ложку.
Малые меры также теряют точность по причинам, не связанным со страной происхождения рецепта. На американских обёртках масла напечатаны отметки столовых ложек: 1 tbsp масла, 14, 2 г, пачка, 8 tbsp (4 жидк. унции, половина чашки, 113 г), и резать по напечатанным линиям точнее, чем утрамбовывать масло в ложку. Сухие ингредиенты отклоняются сильнее, столовая ложка муки, зачерпнутая из пакета, может весить на треть больше, чем ложка, насыпанная и выровненная, а коричневый сахар полностью зависит от того, насколько сильно вы его утрамбовываете. Эта вариация перекрывает разницу в 14, 79 против 15 мл между стандартами ложек. Выравнивайте ложки, а для выпечки взвешивайте всё, что можно.
Таблица перевода жидких унций в столовые ложки
Все значения используют жидкую унцию США (29, 5735 мл) и столовую ложку США (14, 7868 мл). Австралийские столовые ложки, 20 мл и в этой таблице не приводятся.
| Жидкие унции (США) | Столовые ложки (США) |
|---|---|
| 1 | 2 |
1 fl oz = 2 tbsp
Популярные переводы жидких унций и столовых ложек
Частые вопросы
Ровно 2 столовые ложки США. Столовая ложка США определена как половина жидкой унции, поэтому перевод точный, а не округлённый: 1 жидк. унция = 2 tbsp = 29, 5735 мл.
3 чайные ложки США составляют 1 столовую ложку США. Каждая чайная ложка, 4, 9289 мл (обычно округляется до 5 мл), а столовая ложка, 14, 7868 мл. Это также значит, что 1 жидк. унция = 6 чайных ложек.
Нет. Австралийская столовая ложка, 20 мл и равна четырём чайным ложкам, тогда как американская, 14, 7868 мл и равна трём. Австралийская столовая ложка вмещает примерно на 35 процентов больше, поэтому 2 австралийские tbsp разрыхлителя ближе к 2, 7 американским tbsp.
4 столовые ложки. Четверть чашки США, это 2 жидк. унции (59, 15 мл), и при 2 tbsp на жидкую унцию это даёт 4 tbsp. Половина чашки, 8 tbsp, а полная чашка, 16 tbsp.
16 столовых ложек. 8 жидк. унций, это одна чашка США (236, 6 мл), и умножение 8 на 2 даёт 16 tbsp. Это также 48 чайных ложек.
14, 2 г для одной американской столовой ложки масла. На американских обёртках масла напечатаны отметки столовых ложек, поэтому резать по линии точнее, чем вдавливать масло в мерную ложку.
8 столовых ложек. Американская пачка масла, это 4 жидк. унции по объёму, половина чашки, 113 г, поэтому она делится на 8 tbsp, и каждая столовая ложка, это 1/8 пачки.
На практике достаточно близко. Британская и метрическая столовая ложка, 15 мл против американских 14, 7868 мл, разница около 1, 4 процента, что меньше погрешности от выравнивания ложки на глаз.
Используйте 1, 5 чайной ложки. Половина американской столовой ложки, 7, 39 мл, и поскольку 3 чайные ложки составляют столовую, полторы чайные ложки, точный способ отмерить половину, надёжнее, чем частично заполнять столовую ложку.
Нет, если рецепт подразумевает унции веса. Столовые ложки измеряют объём, поэтому они точно переводятся в жидкие унции, но не в весовые унции, а столовая ложка муки весит намного меньше столовой ложки сахара. Для сухих ингредиентов, указанных в унциях, используйте весы.