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Oz to Liters

Conversion onces liquides en cuillères à soupe

Système de mesure
Résultat2 tbsp

1 fl oz × 2 = 2 tbsp

Une once liquide US équivaut exactement à 2 cuillères à soupe US. Multipliez les onces liquides par 2 pour obtenir des cuillères à soupe, et divisez les cuillères à soupe par 2 pour revenir en arrière. Ainsi 3 fl oz (6 c. à s.), 4 fl oz (8 c. à s.), et 8 fl oz (16 c. à s.) se calculent tous sans calculatrice.

C'est une conversion de volume à volume, ce qui explique qu'elle reste exacte. Une cuillère à soupe US est définie comme 1/2 once liquide US, soit 14, 7868 mL, et elle se divise en 3 cuillères à café US de 4, 9289 mL chacune. La seule erreur à éviter est de supposer qu'une cuillère à soupe est identique partout. Ce n'est pas le cas, une cuillère à soupe australienne contient 20 mL et quatre cuillères à café, assez pour changer le résultat d'une recette.

Combien de cuillères à soupe y a-t-il dans une once liquide ?

Il y a exactement 2 cuillères à soupe US dans 1 once liquide US. C'est une définition, pas une mesure arrondie : la cuillère à soupe US a été fixée à une demi-once liquide, donc le rapport ne dérive jamais. En millilitres, 1 fl oz (29, 5735 mL) divisée par deux donne une cuillère à soupe de 14, 7868 mL.

Ce doublement rend la plupart des quantités de cuisine faciles à retenir. 2 fl oz (4 c. à s.) font un quart de tasse. 4 fl oz (8 c. à s.) font une demi-tasse. 8 fl oz (16 c. à s.) font une tasse US entière. Une seule cuillère à soupe fait 0, 5 fl oz, et une cuillère à café, un tiers de cuillère à soupe, fait environ 0, 167 fl oz. Quand une recette donne un ingrédient en onces mais que vous n'avez que des cuillères de mesure, voilà la chaîne à utiliser.

Comment convertir des onces liquides en cuillères à soupe

Multipliez les onces liquides par 2. C'est toute la méthode : 1, 5 fl oz (3 c. à s.), 2, 5 fl oz (5 c. à s.), 6 fl oz (12 c. à s.). Pour l'inverse, divisez les cuillères à soupe par 2, 10 c. à s. (5 fl oz). Si un résultat tombe sur une demi-cuillère à soupe, utilisez plutôt 1, 5 cuillère à café, donc 0, 75 fl oz devient 1 c. à s. plus 1, 5 c. à c. Les cuillères à café mesurent les fractions inhabituelles plus précisément qu'une cuillère à soupe partiellement remplie.

  1. Prenez le nombre d'onces liquides US à convertir.
  2. Multipliez-le par 2, une once liquide fait exactement deux cuillères à soupe US.
  3. Lisez le résultat en cuillères à soupe. Pour inverser la conversion, divisez les cuillères à soupe par 2.

Qu'est-ce qu'une once liquide ?

Une once liquide US est une unité de volume égale à 29, 5735 mL. Elle mesure l'espace occupé par un liquide, pas son poids, et s'écrit « fl oz » pour la distinguer de l'once de poids (28, 3495 g). Les deux partagent un nom mais mesurent des choses différentes, et ce n'est que pour l'eau qu'elles se rapprochent par coïncidence.

Le système US customary se construit à partir de là : 8 fl oz font une tasse, 16 fl oz une pinte, 32 fl oz un quart, et 128 fl oz un gallon US. L'once liquide impériale utilisée au Royaume-Uni est légèrement plus petite à 28, 4131 mL, mais les recettes britanniques donnent désormais les liquides en millilitres, donc elle apparaît rarement en cuisine.

Qu'est-ce qu'une cuillère à soupe ?

Une cuillère à soupe US est une mesure culinaire de volume égale à 1/2 once liquide US, soit 14, 7868 mL. Elle s'abrège tbsp, T ou Tbsp, et se subdivise en 3 cuillères à café US de 4, 9289 mL chacune. La plupart des cuisiniers arrondissent la cuillère à soupe à 15 mL et la cuillère à café à 5 mL, ce qui est assez précis sauf pour la pâtisserie la plus exigeante.

Une cuillère à soupe d'un jeu de mesures n'est pas le même objet qu'une cuillère à soupe de votre tiroir à couverts. Les cuillères à soupe et de service varient énormément et sont généralement plus grandes, donc une cuillère à soupe de recette signifie une cuillère de mesure rase sauf indication contraire. Les cuillères à soupe « combles » ou « arrondies » peuvent contenir moitié plus et ne correspondent jamais à ce qu'un convertisseur calcule.

Le piège de la cuillère à soupe non américaine, et la précision des petites mesures

La cuillère à soupe est la moins standardisée des cuillères en cuisine. La cuillère à soupe australienne contient 20 mL et est définie comme quatre cuillères à café, pas trois. C'est un tiers de plus que la cuillère à soupe US de 14, 7868 mL. Si une recette australienne demande 2 c. à s. de levure chimique et que vous la mesurez avec des cuillères US, vous en apportez environ 29, 6 mL au lieu de 40 mL, plus d'un quart de moins que ce que demande la recette. Le Royaume-Uni et la plupart des pays métriques utilisent une cuillère à soupe de 15 mL, si proche des 14, 79 mL US que la différence est invisible en pratique. La question à se poser n'est donc jamais « métrique ou impérial », c'est « cette recette est-elle australienne ? ».

L'erreur compte là où le rapport compte. Les levures sont le cas le plus clair : la levure chimique, le bicarbonate de soude et la levure boulangère agissent proportionnellement à la farine, et un manque de 26 % sur l'agent levant se traduit par une mie plate et dense. Le sel, les épices et les épaississants se comportent de la même façon, la quantité fait la recette. L'huile, l'eau, le bouillon et le lait sont bien plus indulgents, car une cuillerée en plus ou en moins dans une casserole de liquide change très peu de chose. Si votre source est australienne et que l'ingrédient compte vraiment dans la pâte, convertissez la taille de la cuillère délibérément : multipliez les cuillères à soupe australiennes par 1, 35 pour obtenir des cuillères à soupe US, ou comptez quatre cuillères à café par cuillère.

Les petites mesures perdent aussi en précision pour des raisons indépendantes du pays d'origine de la recette. Les emballages de beurre US sont imprimés avec des repères en cuillères à soupe : 1 c. à s. de beurre fait 14, 2 g, un bâtonnet fait 8 c. à s. (4 fl oz, une demi-tasse, 113 g), et couper sur les lignes imprimées est plus fiable que tasser du beurre dans une cuillère. Les ingrédients secs varient davantage, une cuillère à soupe de farine prélevée directement dans le sac peut peser un tiers de plus qu'une cuillerée versée puis nivelée, et le sucre roux dépend entièrement de la force avec laquelle on le tasse. Cette variation dépasse largement l'écart de 14, 79 contre 15 mL entre les normes de cuillères. Nivelez vos cuillères, et pour la pâtisserie, pesez ce que vous pouvez.

Table onces liquides vers cuillères à soupe

Toutes les valeurs utilisent l'once liquide US (29, 5735 mL) et la cuillère à soupe US (14, 7868 mL). Les cuillères à soupe australiennes font 20 mL et n'apparaissent pas dans cette table.

Conversions courantes d'onces liquides en cuillères à soupe, avec équivalents en tasses.
Onces liquides (US)Cuillères à soupe (US)
12

1 fl oz = 2 tbsp

Conversions courantes d'onces liquides en cuillères à soupe

Questions fréquentes

Exactement 2 cuillères à soupe US. La cuillère à soupe US est définie comme une demi-once liquide, donc la conversion est exacte et non arrondie : 1 fl oz = 2 c. à s. = 29, 5735 mL.

3 cuillères à café US font 1 cuillère à soupe US. Chaque cuillère à café fait 4, 9289 mL (généralement arrondie à 5 mL) et la cuillère à soupe fait 14, 7868 mL. Cela signifie aussi que 1 fl oz = 6 cuillères à café.

Non. La cuillère à soupe australienne fait 20 mL et équivaut à quatre cuillères à café, tandis que la cuillère à soupe US fait 14, 7868 mL et en équivaut à trois. Une cuillère à soupe australienne contient environ 35 % de plus, donc 2 c. à s. australiennes de levure chimique se rapprochent de 2, 7 c. à s. US.

4 cuillères à soupe. Un quart de tasse US fait 2 fl oz (59, 15 mL), et à 2 c. à s. par once liquide, cela donne 4 c. à s. Une demi-tasse fait 8 c. à s. et une tasse entière fait 16 c. à s.

16 cuillères à soupe. 8 fl oz font une tasse US (236, 6 mL), et multiplier 8 par 2 donne 16 c. à s. C'est aussi 48 cuillères à café.

14, 2 g pour une cuillère à soupe US de beurre. Les emballages de beurre US sont imprimés avec des repères en cuillères à soupe, donc couper sur la ligne est plus précis que tasser du beurre dans une cuillère de mesure.

8 cuillères à soupe. Un bâtonnet de beurre US fait 4 fl oz en volume, une demi-tasse, 113 g, donc il se divise en 8 c. à s., et chaque cuillère à soupe fait 1/8 du bâtonnet.

Assez proche en pratique. La cuillère à soupe britannique et métrique fait 15 mL contre 14, 7868 mL pour l'US, une différence d'environ 1, 4 %, plus faible que l'erreur due au nivellement d'une cuillère à l'œil.

Utilisez 1, 5 cuillère à café. Une demi-cuillère à soupe US fait 7, 39 mL, et comme 3 cuillères à café font une cuillère à soupe, une cuillère et demie à café est le moyen précis d'atteindre une moitié, plus fiable que de remplir une cuillère à soupe partiellement.

Non, pas si la recette signifie des onces de poids. Les cuillères à soupe mesurent le volume, donc elles se convertissent proprement en onces liquides mais pas en onces de poids, et une cuillère à soupe de farine pèse bien moins qu'une cuillère à soupe de sucre. Utilisez une balance pour les ingrédients secs donnés en onces.

Références