Conversión de onzas líquidas a cucharadas
1 fl oz × 2 = 2 tbsp
Una onza líquida estadounidense equivale exactamente a 2 cucharadas estadounidenses. Multiplica las onzas líquidas por 2 para obtener cucharadas, y divide las cucharadas entre 2 para volver atrás. Así, 3 fl oz (6 cucharadas), 4 fl oz (8 cucharadas), y 8 fl oz (16 cucharadas) salen todas sin calculadora.
Esta es una conversión de volumen a volumen, por eso se mantiene exacta. Una cucharada estadounidense se define como 1/2 onza líquida estadounidense, o 14, 7868 mL, y se divide en 3 cucharaditas estadounidenses de 4, 9289 mL cada una. Lo único que sale mal es asumir que una cucharada es igual en todas partes. No lo es: una cucharada australiana contiene 20 mL y cuatro cucharaditas, lo suficiente para cambiar el resultado de una receta.
¿Cuántas cucharadas hay en una onza líquida?
Hay exactamente 2 cucharadas estadounidenses en 1 onza líquida estadounidense. Esto es una definición, no una medición redondeada: la cucharada estadounidense se fijó en media onza líquida, así que la proporción nunca varía. En mililitros, 1 fl oz (29, 5735 mL) dividida entre dos da una cucharada de 14, 7868 mL.
Esa duplicación hace que la mayoría de las cantidades de cocina sean fáciles de recordar. 2 fl oz (4 cucharadas) es un cuarto de taza. 4 fl oz (8 cucharadas) es media taza. 8 fl oz (16 cucharadas) es una taza estadounidense completa. Una sola cucharada son 0, 5 fl oz, y una cucharadita, un tercio de una cucharada, son aproximadamente 0, 167 fl oz. Cuando una receta da un ingrediente en onzas pero solo tienes cucharas medidoras, esta es la cadena que se usa.
Cómo convertir onzas líquidas a cucharadas
Multiplica las onzas líquidas por 2. Ese es todo el método: 1, 5 fl oz (3 cucharadas), 2, 5 fl oz (5 cucharadas), 6 fl oz (12 cucharadas). Para invertirlo, divide las cucharadas entre 2: 10 cucharadas (5 fl oz). Si un resultado cae en media cucharada, usa 1, 5 cucharaditas en su lugar, así que 0, 75 fl oz se convierte en 1 cucharada más 1, 5 cucharaditas. Las cucharaditas miden las fracciones irregulares con más precisión que una cucharada parcialmente llena.
- Toma el número de onzas líquidas estadounidenses que necesitas convertir.
- Multiplícalo por 2: una onza líquida son exactamente dos cucharadas estadounidenses.
- Lee el resultado en cucharadas. Para invertir la conversión, divide las cucharadas entre 2.
¿Qué es una onza líquida?
Una onza líquida estadounidense es una unidad de volumen igual a 29, 5735 mL. Mide el espacio que ocupa un líquido, no cuánto pesa, y se escribe «fl oz» para distinguirla de la onza de peso (28, 3495 g). Las dos comparten nombre pero miden cosas distintas, y solo en el caso del agua coinciden por casualidad de forma aproximada.
El sistema consuetudinario estadounidense se construye a partir de ella: 8 fl oz hacen una taza, 16 fl oz una pinta, 32 fl oz un cuarto de galón, y 128 fl oz un galón estadounidense. La onza líquida imperial usada en el Reino Unido es ligeramente menor, con 28, 4131 mL, aunque las recetas británicas dan hoy los líquidos en mililitros, así que rara vez aparece en una cocina.
¿Qué es una cucharada?
Una cucharada estadounidense es una medida de volumen de cocina igual a 1/2 onza líquida estadounidense, o 14, 7868 mL. Se abrevia tbsp, T, o cda, y se subdivide en 3 cucharaditas estadounidenses de 4, 9289 mL cada una. La mayoría de los cocineros redondean la cucharada a 15 mL y la cucharadita a 5 mL, lo cual es suficientemente preciso para todo salvo el trabajo de repostería más fino.
Una cucharada de un juego de medidas no es el mismo objeto que una cuchara sopera del cajón de los cubiertos. Las cucharas soperas y de servir varían mucho y suelen ser más grandes, así que una cucharada de receta significa una cuchara medidora enrasada salvo que se indique lo contrario. Las cucharadas «colmadas» o «rasas de más» pueden contener la mitad más de cantidad y nunca son lo que calcula un conversor.
La trampa de la cucharada no estadounidense, y la precisión en medidas pequeñas
La cucharada es la cuchara menos estandarizada en la cocina. La cucharada australiana contiene 20 mL y se define como cuatro cucharaditas, no tres. Eso es un tercio más grande que la cucharada estadounidense de 14, 7868 mL. Si una receta australiana pide 2 cucharadas de levadura en polvo y la mides con cucharas estadounidenses, aportas unos 29, 6 mL en lugar de 40 mL: te quedas más de un cuarto por debajo de lo que pide la receta. El Reino Unido y la mayoría de los países métricos usan una cucharada de 15 mL, que está tan cerca de los 14, 79 mL estadounidenses que la diferencia es invisible en la práctica. Así que la pregunta que merece la pena hacerse nunca es «¿métrico o imperial?»: es «¿esta receta es australiana?».
El error importa donde importa la proporción. Los agentes leudantes son el caso más claro: la levadura en polvo, el bicarbonato y la levadura actúan en proporción a la harina, y un déficit del 26 por ciento en el agente leudante se nota como una miga plana y densa. La sal, las especias y los espesantes se comportan igual: la cantidad es la receta. El aceite, el agua, el caldo y la leche son mucho más tolerantes, porque una cucharada de más o de menos en una olla de líquido cambia muy poco. Si tu fuente es australiana y el ingrediente sí influye en la masa, convierte el tamaño de la cuchara de forma deliberada: multiplica las cucharadas australianas por 1, 35 para obtener cucharadas estadounidenses, o cuenta cuatro cucharaditas por cucharada.
Las medidas pequeñas también pierden precisión por razones que no tienen que ver con el país que escribió la receta. Los envoltorios de mantequilla estadounidenses vienen impresos con marcas de cucharada: 1 cucharada de mantequilla son 14, 2 g, una barra son 8 cucharadas (4 fl oz, media taza, 113 g), y cortar por las líneas impresas es más preciso que compactar mantequilla en una cuchara. Los ingredientes secos varían más: una cucharada de harina sacada directamente de la bolsa puede pesar un tercio más que una servida con cuchara y enrasada, y el azúcar moreno depende por completo de cuánto se compacte. Esa variación supera con creces la diferencia de 14, 79 frente a 15 mL entre los estándares de cuchara. Enrasa las cucharas, y para repostería, pesa lo que puedas.
Tabla de onzas líquidas a cucharadas
Todos los valores usan la onza líquida estadounidense (29, 5735 mL) y la cucharada estadounidense (14, 7868 mL). Las cucharadas australianas son de 20 mL y no aparecen en esta tabla.
| Onzas líquidas (EE. UU.) | Cucharadas (EE. UU.) |
|---|---|
| 1 | 2 |
1 fl oz = 2 tbsp
Conversiones populares de onzas líquidas y cucharadas
Preguntas frecuentes
Exactamente 2 cucharadas estadounidenses. La cucharada estadounidense se define como media onza líquida, así que la conversión es exacta, no redondeada: 1 fl oz = 2 cucharadas = 29, 5735 mL.
3 cucharaditas estadounidenses hacen 1 cucharada estadounidense. Cada cucharadita son 4, 9289 mL (normalmente redondeada a 5 mL) y la cucharada son 14, 7868 mL. Eso también significa que 1 fl oz = 6 cucharaditas.
No. La cucharada australiana son 20 mL y equivale a cuatro cucharaditas, mientras que la cucharada estadounidense son 14, 7868 mL y equivale a tres. Una cucharada australiana contiene alrededor de un 35 por ciento más, así que 2 cucharadas australianas de levadura en polvo se acercan más a 2, 7 cucharadas estadounidenses.
4 cucharadas. Un cuarto de taza estadounidense son 2 fl oz (59, 15 mL), y con 2 cucharadas por onza líquida eso da 4 cucharadas. Media taza son 8 cucharadas y una taza completa son 16 cucharadas.
16 cucharadas. 8 fl oz son una taza estadounidense (236, 6 mL), y multiplicar 8 por 2 da 16 cucharadas. También son 48 cucharaditas.
14, 2 g para una cucharada estadounidense de mantequilla. Los envoltorios de mantequilla estadounidenses vienen impresos con marcas de cucharada, así que cortar por la línea es más preciso que compactar mantequilla en una cuchara medidora.
8 cucharadas. Una barra estadounidense de mantequilla son 4 fl oz en volumen, media taza, 113 g, así que se divide en 8 cucharadas, y cada cucharada es 1/8 de la barra.
Suficientemente parecida en la práctica. La cucharada del Reino Unido y métrica son 15 mL frente a los 14, 7868 mL estadounidenses, una diferencia de alrededor del 1, 4 por ciento, menor que el error de enrasar una cuchara a ojo.
Usa 1, 5 cucharaditas. Media cucharada estadounidense son 7, 39 mL, y como 3 cucharaditas hacen una cucharada, cucharadita y media es la forma precisa de llegar a la mitad, más fiable que llenar una cucharada solo hasta la mitad.
No, si la receta se refiere a onzas de peso. Las cucharadas miden volumen, así que se convierten de forma limpia a onzas líquidas pero no a onzas de peso, y una cucharada de harina pesa mucho menos que una cucharada de azúcar. Usa una báscula para los ingredientes secos dados en onzas.
Referencias
- NIST Handbook 44: especificaciones, tolerancias y otros requisitos técnicos para instrumentos de pesaje y medida
- NIST Special Publication 811: guía para el uso del Sistema Internacional de Unidades (SI)
- FDA Guidance for Industry: directrices para determinar los equivalentes métricos de las medidas domésticas