Unzen in Gramm, Umrechner oz in g
Sie rechnen „8 oz Mehl“ aus einem Rezept um? Prüfen Sie, ob das Rezept 8 Gewichtsunzen oder 8 Flüssigunzen (also Volumen) meint, die Antworten unterscheiden sich vollkommen. Für Ersteres nutzen Sie den Gewichtsmodus, für Letzteres den Zutatenmodus.
8 oz × 28,3495 = 226,8 g
Eine Unze entspricht 28, 3495 Gramm. Um ein beliebiges Gewicht in Unzen in Gramm umzurechnen, multiplizieren Sie mit 28, 3495: 8 oz = 226, 8 g, 12 oz = 340, 2 g, 16 oz (ein Pfund) = 453, 59 g. Dieser Faktor ändert sich nie und hängt nicht davon ab, was Sie wiegen.
Der Haken: Rezepte in US-Einheiten benutzen das Wort „ounce“ für zwei verschiedene Dinge. Eine Gewichtsunze misst Masse und wird mit 28, 3495 g umgerechnet. Eine Flüssigunze misst Volumen und lässt sich erst dann in Gramm überführen, wenn man weiß, was den Becher füllt. Dieser Umrechner beherrscht beides: den Gewichtsmodus für die direkte Umrechnung oz in g und den Zutatenmodus für Cups und Flüssigunzen.
Wie viele Gramm hat eine Unze?
Eine Avoirdupois-Unze enthält 28, 349523125 Gramm, das ist die Unze, die in den USA auf Lebensmittelverpackungen, Postwaagen und Küchenwaagen verwendet wird. Der Wert ist per Definition exakt und keine Messung: Das internationale Pfund wurde 1959 auf 0, 45359237 kg festgelegt, und eine Unze ist ein Sechzehntel davon. Für den Alltag sind 28, 3495 g mehr Genauigkeit, als jede Küchenwaage auflösen kann; 28, 35 g genügen zum Kochen.
Umgekehrt sind ein Gramm 0, 035274 oz. Die Merkwerte: 4 oz = 113, 4 g, 8 oz = 226, 8 g, 16 oz = 453, 59 g und 1 lb = 16 oz = 453, 592 g. Ein US-Butterstück wiegt 4 oz, deshalb entspricht es 113 g.
So rechnen Sie oz in g um
Multiplizieren Sie Unzen mit 28, 3495. Das ist die ganze Methode: Gramm = Unzen × 28, 3495. Zurück geht es, indem Sie Gramm durch 28, 3495 teilen. Es gibt keinen zweiten Schritt, keinen Korrekturfaktor und keine Zutatenanpassung, 3 oz Safran und 3 oz Kies wiegen beide 85, 05 g. Für eine Angabe in Pfund und Unzen rechnen Sie zuerst die Pfund um (× 453, 592) und addieren die Unzen: 2 lb 6 oz = 907, 18 + 170, 10 = 1077, 3 g.
Schiefgehen kann nur eines: von der falschen Zahl auszugehen. Wenn die Angabe einen Raum beschreibt statt eines Gewichts, ein Cup, eine Flüssigunze, eine Messmarke, liefert die Multiplikation mit 28, 3495 ein plausibel aussehendes, aber falsches Ergebnis. Für diesen Fall gibt es den Zutatenmodus.
- Entscheiden Sie, ob Ihre Zahl ein Gewicht in Unzen oder ein Volumen in Flüssigunzen bzw. Cups ist. Stammt sie von einer Waage oder einem Packungsetikett, ist es ein Gewicht.
- Für Gewichte multiplizieren Sie die Zahl der Unzen mit 28, 3495, um Gramm zu erhalten. Für Volumen wechseln Sie in den Zutatenmodus und wählen die Zutat, damit das Werkzeug deren Dichte anwenden kann.
- Runden Sie auf die Genauigkeit, die Ihre Arbeit verlangt, ganze Gramm zum Kochen, eine Nachkommastelle zum Backen, zwei für alles, was auf einer Fein- oder Laborwaage gemessen wird.
Was ist eine Unze?
Die Unze (Symbol: oz) ist eine Masseeinheit des US-amerikanischen und des imperialen Systems und entspricht 1/16 Pfund oder 28, 349523125 g. Ihr vollständiger Name lautet Avoirdupois-Unze, und sie ist die Unze, die jedes Lebensmitteletikett, jede Küchenwaage und jeder Posttarif in den USA meint. Steht auf einer Packung „Net Wt. 10 oz“, sind das 283, 5 g Produkt.
Es gibt zwei weitere Unzen, und keine davon gehört in eine Küche. Die Feinunze (Troy-Unze, 31, 1035 g) überlebt nur für Edelmetalle, Gold, Silber, Platin, und ist rund 10 % schwerer; eine „1-oz“-Goldmünze enthält 31, 1 g, nicht 28, 3 g. Die Flüssigunze (in den USA 29, 5735 ml) ist überhaupt keine Masse: Sie misst Volumen und teilt lediglich den Namen. Kein Rezept, keine Waage und kein Versandetikett meint die Feinunze.
Was ist ein Gramm?
Das Gramm (Symbol: g) ist die metrische Masseeinheit und entspricht einem Tausendstel Kilogramm. Ursprünglich war es als Masse eines Kubikzentimeters Wasser bei größter Dichte definiert, deshalb wiegt 1 ml Wasser bis heute fast genau 1 g. Das gilt für Wasser und für sehr wenig sonst.
Gramm skalieren sauber: 1000 g = 1 kg, 1 g = 1000 mg. Deshalb arbeiten professionelle Bäcker in Gramm. Ein Rezept mit 250 g Mehl, 150 g Zucker und 125 g Butter lässt sich im Kopf halbieren oder verdreifachen, und jeder, der es nachkocht, hat dieselbe Masse in der Schüssel. Unzen und Cups leisten beides nicht zuverlässig.
Gewicht vs. Volumen: warum ein Cup Mehl und ein Cup Honig nicht dasselbe sind
Eine Unze sind 28, 3495 g, bei Mehl, bei Honig, bei Butter, bei Blei. Masse ist Masse. Legen Sie 1 oz irgendeines Stoffes auf die Waage und schalten Sie auf Gramm um, zeigt sie 28, 3 g an. Viele Seiten veröffentlichen „Unzen-in-Gramm“-Tabellen, die je nach Zutat variieren; diese Tabellen beantworten eine andere Frage und beschriften sie falsch. Nichts am Mehl lässt eine Unze davon weniger wiegen als eine Unze Honig.
Beim Volumen beginnen die Zutaten zu zählen, und zwar erheblich. Ein US-Cup ist ein fester Raum, 236, 6 ml, und was Sie hineinfüllen, bestimmt die Masse. Ein Cup Weizenmehl wiegt etwa 120 g, weil Mehl leicht und voller Luft ist. Ein Cup Kristallzucker wiegt 200 g, Butter 227 g, Honig 340 g, fast das Dreifache des Mehls, weil Honig denselben Raum mit weit mehr Materie füllt. Derselbe Cup, völlig unterschiedliche Gewichte. Der Zutatenmodus wendet die von Ihnen gewählte Dichte an: Wasser 236, 6 g pro Cup, Milch 244 g, Brotmehl 127 g, fest gepresster brauner Zucker 213 g, Puderzucker 120 g, Pflanzenöl 218 g, ungekochter Reis 185 g, Haferflocken 90 g.
Die beiden Modi beantworten verschiedene Fragen. Der Gewichtsmodus fragt: „Ich habe eine Masse in Unzen, wie viel ist das in Gramm?“, multipliziert mit 28, 3495 und ignoriert die Zutat, weil die Zutat irrelevant ist. Der Zutatenmodus fragt: „Ich habe ein Volumen einer bestimmten Sache, wie viel wiegt das?“ und braucht dafür eine Dichtetabelle, denn ohne sie hat die Frage keine Antwort. Die Falle ist eine Rezeptzeile wie „8 oz Mehl“: als Gewicht gelesen sind das 226, 8 g, als 8 Flüssigunzen (ein Cup) gelesen rund 120 g. Britische und australische Rezepte meinen fast immer das Gewicht. Amerikanische Rezepte, die neben „oz“ auch Cup-Angaben drucken, meinen meist das Volumen. Nennt ein Rezept beides, vertrauen Sie dem Gewicht.
Umrechnungstabelle Unzen in Gramm
Alle Werte verwenden den exakten Faktor 1 oz = 28, 349523125 g und sind auf zwei Nachkommastellen gerundet. Es sind Gewichtsumrechnungen und gelten für jede Zutat gleichermaßen.
| Ounces (weight) | Grams |
|---|---|
| 0,5 | 14,17 |
| 1 | 28,35 |
| 3 | 85,05 |
| 3,5 | 99,22 |
| 4 | 113,4 |
| 6 | 170,1 |
| 8 | 226,8 |
| 12 | 340,2 |
| 16 | 453,6 |
1 oz = 28,3495 g
Beliebte Umrechnungen von Unzen in Gramm
Häufig gestellte Fragen
Das hängt davon ab, welches „oz“ Ihre Quelle meint. 8 Gewichtsunzen sind 226, 8 g, das ist 8 × 28, 3495. 8 Flüssigunzen sind ein Volumen (ein US-Cup, 236, 6 ml); mit Wasser gefüllt wiegen sie etwa 237 g, woher die halb erinnerten 240 g stammen. Mit Mehl gefüllt wiegt derselbe Cup etwa 120 g. Stammt die Zahl von einer Waage oder einer Packung, sind es 226, 8 g.
Nein. Eine Unze sind 28, 3495 g, egal was Sie wiegen. Eine Unze Mehl, eine Unze Honig und eine Unze Stahl sind alle 28, 3495 g, weil sie alle eine Unze Masse sind. Zutaten spielen erst eine Rolle, wenn Sie von einem Volumen ausgehen, einem Cup oder einer Flüssigunze, und ein Gewicht wollen. Genau dafür ist der Zutatenmodus da.
Eine Feinunze (Troy-Unze) sind 31, 1035 g und wird nur für Edelmetalle wie Gold, Silber und Platin verwendet. Sie ist nicht das, was Ihr Rezept meint, nicht das, was Ihre Küchenwaage wiegt, und nicht das, was ein Lebensmitteletikett verwendet. Außerhalb des Edelmetallhandels bedeutet „Unze“ die Avoirdupois-Unze von 28, 3495 g. Der Unterschied beträgt rund 10 %, deshalb wiegt eine 1-oz-Goldmünze 31, 1 g.
Weil ein Cup Mehl ein Volumen und 8 oz ein Gewicht ist, und bei Mehl liegen die beiden weit auseinander. Ein Cup Weizenmehl enthält etwa 120 g Mehl, während 8 Gewichtsunzen 226, 8 g sind, also fast zwei Cups. Das Cup-Maß entspricht zufällig 8 Flüssigunzen, und das ist ein Raummaß, kein Massemaß. Bei Wasser fallen beide zufällig fast zusammen; bei Mehl nicht.
Eine Unze misst Masse (28, 3495 g). Eine Flüssigunze misst Volumen (in den USA 29, 5735 ml). Es sind getrennte Einheiten, die sich ein Wort teilen. Zwischen ihnen lässt sich nicht umrechnen, ohne die beteiligte Substanz zu kennen, denn Sie fragen ja, wie viel eine bestimmte Menge Raum wiegt. Waagen zeigen Unzen an, Messbecher Flüssigunzen.
Ein Pfund hat 16 Unzen, und ein Pfund sind 453, 592 g. Ein halbes Pfund sind also 8 oz (226, 8 g) und ein Viertelpfund 4 oz (113, 4 g), daher der 113-g-Patty des Quarter-Pounder-Burgers. Ein US-Butterstück wiegt ebenfalls 4 oz, weshalb auf Butterpapier 113 g steht.
Keines von beiden, wenn Sie stattdessen wiegen können. Trockene Messbecher werden gefüllt und glatt abgestrichen; flüssige Messbecher werden bis zu einer Linie gefüllt und auf Augenhöhe abgelesen. Beide messen dasselbe Volumen, ein US-Cup sind so oder so 236, 6 ml, aber sie laden zu unterschiedlichen Fehlern ein, und Mehl mit einem Trockenbecher zu schöpfen kann 20 % mehr hineinpressen, als es hineinzulöffeln. Wiegen beseitigt das Problem vollständig.
Zum Backen: ja. Eine Digitalwaage mit 1-g-Auflösung, Tara-Taste und 5 kg Tragkraft kostet wenig und erledigt jede Umrechnungsfrage dieser Seite. Schüssel tarieren, Mehl einfüllen, bis 250 g erscheinen, fertig. Wer mit Hefe, Salz oder Gewürzen in kleinen Mengen arbeitet, sollte eine zweite Waage mit 0, 1-g-Auflösung haben; 1 g Auflösung ist für 3 g Trockenhefe zu grob.
Mit 28 multiplizieren und etwas addieren. Unzen × 28 bringt Sie auf 1, 2 % heran, 6 oz × 28 = 168 g gegenüber tatsächlich 170, 1 g. Für eine bessere Schätzung multiplizieren Sie mit 28 und addieren 1 % des Ergebnisses. Umgekehrt teilen Sie Gramm durch 28 für einen leicht zu niedrigen Unzenwert, oder Sie halbieren zweimal und ziehen etwas ab: 100 g sind etwa 3, 5 oz.
Kaufen Sie 113 g, denn 4 Gewichtsunzen sind 113, 4 g. Schokolade wird überall nach Gewicht verkauft, es ist also eine reine Gewicht-zu-Gewicht-Umrechnung, bei der die Zutat keine Rolle spielt. Gängige Tafelgrößen von 100 g oder 125 g umschließen den Zielwert; 100 g sind etwa 3, 5 oz und 125 g etwa 4, 4 oz.