Uns till gram, omvandlare för oz till g
Ska du omvandla "8 oz mjöl" från ett recept? Kontrollera om receptet menar 8 uns vikt eller 8 vätskeuns volym, de ger helt olika svar. Använd viktläge för det första, ingrediensläge för det andra.
8 oz × 28,3495 = 226,8 g
Ett uns motsvarar 28, 3495 gram. För att omvandla en vikt i uns till gram multiplicerar du med 28, 3495: 8 oz = 226, 8 g, 12 oz = 340, 2 g, 16 oz (1 pound) = 453, 59 g. Den faktorn ändras aldrig och beror aldrig på vad du väger.
Problemet är att recept skrivna med amerikanska mått använder ordet "ounce" för två olika saker. Ett viktuns mäter massa och omvandlas med 28, 3495 g. Ett vätskeuns mäter volym och omvandlas till gram bara när du vet vad som fyller koppen. Den här omvandlaren hanterar båda: viktläge för ren oz till g, och ingrediensläge för koppar och vätskeuns.
Hur många gram går det på ett uns?
Det går 28, 349523125 gram på ett avoirdupois-uns, unset som används på livsmedelsförpackningar, postvågar och köksvågar i USA. Värdet är exakt per definition, inte uppmätt: det internationella poundet fastställdes till 0, 45359237 kg 1959, och ett uns är en sextondel av det. För vardagligt bruk är 28, 3495 g mer precision än någon köksvåg kan urskilja, och 28, 35 g räcker för matlagning.
Åt andra hållet är ett gram 0, 035274 oz. Fasta punkter värda att minnas: 4 oz = 113, 4 g, 8 oz = 226, 8 g, 16 oz = 453, 59 g, och 1 pound = 16 oz = 453, 592 g. En amerikansk smörbit ("stick") är 4 oz, vilket är därför den väger 113 g.
Så omvandlar du oz till g
Multiplicera antalet uns med 28, 3495. Det är hela metoden: gram = uns × 28, 3495. För att gå tillbaka dividerar du gram med 28, 3495. Det finns inget andra steg, ingen korrigeringsfaktor och ingen ingrediensjustering, 3 oz saffran och 3 oz grus väger båda 85, 05 g. För ett tal i pound och uns omvandlar du pounden först (× 453, 592) och lägger till unsen: 2 lb 6 oz = 907, 18 + 170, 10 = 1077, 3 g.
Det enda som kan gå fel är att utgå från fel typ av tal. Om siffran beskriver ett utrymme snarare än en tyngd, en kopp, ett vätskeuns, ett strecket på ett mått, ger en multiplikation med 28, 3495 ett svar som ser rimligt ut men är fel. Det är därför ingrediensläget finns.
- Avgör om ditt tal är en vikt i uns eller en volym i vätskeuns eller koppar. Kommer det från en våg eller en förpackningsetikett är det vikt.
- Multiplicera för vikt antalet uns med 28, 3495 för att få gram. För volym byter du till ingrediensläge och väljer ingrediens så att verktyget kan använda dess densitet.
- Avrunda till den precision arbetet kräver, hela gram för matlagning, en decimal för bakning, två för allt som vägs på en juvelerar- eller labbvåg.
Vad är ett uns?
Unset (symbol: oz) är en massenhet i det amerikanska och det imperiala måttsystemet, lika med 1/16 pound, eller 28, 349523125 g. Fullständiga namnet är avoirdupois-uns, och det är det uns som avses på varje livsmedelsetikett, köksvåg och posttaxa i USA. När en förpackning anger "Net Wt. 10 oz" är det 283, 5 g produkt.
Två andra uns finns, och inget av dem hör hemma i ett kök. Troyunset (31, 1035 g) lever kvar bara för ädelmetaller, guld, silver, platina, och är omkring 10 % tyngre; ett "1 oz"-guldmynt innehåller 31, 1 g, inte 28, 3 g. Vätskeunset (29, 5735 ml i USA) är inte alls en vikt: det mäter volym och delar bara namnet. Inget recept, ingen våg och ingen fraktetikett menar troyunset.
Vad är ett gram?
Gram (symbol: g) är den metriska massenheten, lika med en tusendels kilogram. Det definierades ursprungligen som massan hos en kubikcentimeter vatten vid dess högsta densitet, vilket är varför 1 ml vatten fortfarande väger nästan exakt 1 g, sant för vatten men för nästan inget annat.
Gram skalar rent: 1000 g = 1 kg, 1 g = 1000 mg. Det är därför professionella bagare arbetar i gram. Ett recept skrivet som 250 g mjöl, 150 g socker, 125 g smör kan halveras eller tredubblas i huvudet, och varje kock som följer det lägger samma massa i skålen. Uns och koppar gör inget av detta tillförlitligt.
Vikt kontra volym: varför en kopp mjöl och en kopp honung inte är samma sak
Ett uns är 28, 3495 g för mjöl, för honung, för smör, för bly. Massa är massa. Lägger du 1 oz av vilket ämne som helst på en våg och ställer om vågen till gram visar den 28, 3 g. Många sidor publicerar tabeller för "uns till gram" som varierar per ingrediens; de tabellerna besvarar en annan fråga och märker den fel. Inget med mjöl gör att ett uns av det väger mindre än ett uns honung.
Volym är där ingredienser börjar spela roll, och spelar enorm roll. En amerikansk kopp är ett fast utrymme, 236, 6 ml, och det du fyller den med avgör massan. En kopp vetemjöl väger omkring 120 g eftersom mjöl är lätt och fullt av luft. En kopp strösocker väger 200 g, smör 227 g, honung 340 g, nästan tre gånger mjölet, eftersom honung packar samma utrymme med mycket mer materia. Samma kopp, vitt skilda vikter. Ingrediensläget använder den densitet du väljer: vatten 236, 6 g per kopp, mjölk 244 g, bröd-/manitobamjöl 127 g, hårt packat farinsocker 213 g, florsocker 120 g, vegetabilisk olja 218 g, okokt ris 185 g, havregryn 90 g.
De två lägena besvarar olika frågor. Viktläget frågar "jag har en massa i uns, vad blir det i gram?" och multiplicerar med 28, 3495, utan hänsyn till ingrediensen eftersom den är irrelevant. Ingrediensläget frågar "jag har en volym av en viss sak, vad väger den?" och behöver en densitetstabell, eftersom frågan annars saknar svar. Fällan är en receptrad som "8 oz mjöl": läst som vikt är det 226, 8 g, läst som 8 vätskeuns (en kopp) är det ungefär 120 g. Brittiska och australiska recept menar nästan alltid vikt. Amerikanska recept som anger kopp-mått tillsammans med "oz" menar oftast volym. Om ett recept anger båda litar du på vikten.
Omvandlingstabell: uns till gram
Alla värden använder den exakta faktorn 1 oz = 28, 349523125 g och är avrundade till två decimaler. Detta är viktomvandlingar och gäller lika för alla ingredienser.
| Uns (vikt, inte vätskeuns) | Gram |
|---|---|
| 0,5 | 14,17 |
| 1 | 28,35 |
| 3 | 85,05 |
| 3,5 | 99,22 |
| 4 | 113,4 |
| 6 | 170,1 |
| 8 | 226,8 |
| 12 | 340,2 |
| 16 | 453,6 |
1 oz = 28,3495 g
Populära omvandlingar mellan uns och gram
Vanliga frågor
Det beror på vilket "oz" din källa menar. 8 uns vikt är 226, 8 g, det är 8 × 28, 3495. 8 vätskeuns är en volym (en amerikansk kopp, 236, 6 ml), och fylld med vatten väger den ungefär 237 g, vilket är där siffran 240 g som folk halvminns kommer ifrån. Fylld med mjöl väger samma kopp ungefär 120 g. Kommer talet från en våg eller en förpackning är det 226, 8 g.
Nej. Ett uns är 28, 3495 g oavsett vad du väger. Ett uns mjöl, ett uns honung och ett uns stål är alla 28, 3495 g, eftersom de alla är ett uns massa. Ingredienser spelar bara roll när du utgår från en volym, en kopp eller ett vätskeuns, och vill ha en vikt. Det är vad ingrediensläget är till för.
Ett troyuns är 31, 1035 g och används bara för ädelmetaller som guld, silver och platina. Det är inte vad ditt recept menar, inte vad din köksvåg väger i, och inte vad en livsmedelsetikett använder. Utanför en ädelmetallhandel menar "uns" alltid avoirdupois-unset på 28, 3495 g. Skillnaden är omkring 10 %, vilket är varför ett guldmynt på "1 oz" väger 31, 1 g.
Därför att en kopp mjöl är en volym och 8 oz är en vikt, och för mjöl ligger de långt ifrån varandra. En kopp vetemjöl rymmer omkring 120 g mjöl, medan 8 uns vikt är 226, 8 g, nära två koppar. Koppmåttet råkar motsvara 8 vätskeuns, vilket är ett mått på utrymme, inte massa. För vatten sammanfaller de två av en slump; för mjöl gör de inte det.
Ett uns mäter massa (28, 3495 g). Ett vätskeuns mäter volym (29, 5735 ml i USA). De är separata enheter som delar ett namn. Du kan inte omvandla mellan dem utan att veta vilket ämne det gäller, eftersom du frågar hur mycket en given mängd utrymme väger. Vågar visar uns; mått för vätska visar vätskeuns.
Det går 16 uns på ett pound, och ett pound är 453, 592 g. Det gör ett halvt pound till 8 oz (226, 8 g) och ett kvarts pound till 4 oz (113, 4 g), ursprunget till 113-grams-plattan i en quarter-pound-hamburgare. En amerikansk smörbit är också 4 oz, vilket är varför smörpaketet trycker 113 g.
Ingetdera, om du kan väga i stället. Torra mått är avsedda att fyllas och strykas jämna; flytande mått är avsedda att fyllas till ett streck och avläsas i ögonhöjd. Båda mäter samma volym, en amerikansk kopp är 236, 6 ml i båda, men de bjuder in olika fel, och att skopa mjöl med ett torrt mått kan packa in 20 % mer än att skeda i det. Att väga tar bort problemet helt.
För bakning, ja. En digital våg som visar till 1 g med taraknapp och 5 kg kapacitet kostar mycket lite och eliminerar varje omvandlingsfråga på den här sidan. Tarera skålen, tillsätt mjöl tills den visar 250 g, klart. Arbetar du med jäst, salt eller kryddor i små mängder är en andra våg som visar till 0, 1 g värd att ha; 1 g upplösning är för grovt för 3 g torrjäst.
Multiplicera med 28 och lägg till lite. Uns × 28 hamnar inom 1, 2 %, 6 oz × 28 = 168 g mot ett verkligt värde på 170, 1 g. För en närmare uppskattning multiplicerar du med 28 och lägger sedan till 1 % av resultatet. Åt andra hållet dividerar du gram med 28 för ett något lågt svar i uns, eller halverar två gånger och drar bort lite: 100 g är omkring 3, 5 oz.
Köp 113 g, eftersom 4 oz vikt är 113, 4 g. Choklad säljs efter vikt överallt, så det här är en ren vikt-till-vikt-omvandling och ingrediensen spelar ingen roll. Vanliga kakstorlekar på 100 g eller 125 g omger målet; 100 g är omkring 3, 5 oz och 125 g är omkring 4, 4 oz.