Конвертер жидких унций в чашки
8 fl oz × 0,125 = 1 чашки
В виде дроби: 1 чашки
В 1 чашке США, 8 жидких унций США, поэтому для перевода жидких унций в чашки нужно разделить на 8. Это значит, что 4 жидк. унции, это 1/2 чашки, 2 жидк. унции, 1/4 чашки, 12 жидк. унций, 1, 5 чашки, а 16 жидк. унций, 2 чашки (1 пинта США). Введите любое количество жидких унций в конвертер выше, и он вернёт ответ в чашках, округлённый до кухонных дробей, которыми вы реально пользуетесь: 1/4, 1/3, 1/2, 2/3 и 3/4.
Прежде чем использовать это число, важна одна оговорка. Правило «8 к 1» относится к ЖИДКИМ унциям, мере объёма. Оно не относится к унциям веса. Восемь весовых унций муки, это примерно 1, 8 чашки, а не 1 чашка, потому что мука значительно легче воды при том же объёме. Если в рецепте сухой ингредиент указан в унциях, прочитайте раздел ниже про унции веса и жидкие унции, прежде чем браться за мерную чашку.
Сколько унций в чашке?
Чашка США вмещает 8 жидких унций США. В метрических единицах это 236, 588 мл, а каждая жидкая унция США, 29, 5735 мл. Эти два числа и есть весь секрет: 8 × 29, 5735 мл дают чашку в 236, 588 мл. Половина чашки, это 4 жидк. унции (118, 29 мл), четверть чашки, 2 жидк. унции (59, 15 мл), а треть чашки, около 2, 67 жидк. унции (78, 86 мл).
В обратную сторону умножайте число чашек на 8. Получаем: 12 жидк. унций (355 мл) для 1, 5 чашки, поэтому на банке газировки написано 12 fl oz; 16 жидк. унций (473 мл) для 2 чашек, это 1 пинта США; 32 жидк. унции (946 мл) для 4 чашек, это 1 кварта США; и 128 жидк. унций (3, 79 л) для 16 чашек, это 1 галлон США.
Формула
чашки = жидкие унции ÷ 8, а жидкие унции = чашки × 8. Поскольку 8 хорошо делится на дроби, которыми пользуются повара, большинство ответов попадают на привычные значения: 2 жидк. унции, это ровно 1/4 чашки, 4 жидк. унции, ровно 1/2 чашки, 6 жидк. унций, ровно 3/4 чашки. Только трети не делятся ровно, 1/3 чашки составляет 2, 67 жидк. унции (78, 86 мл), а 2/3 чашки, 5, 33 жидк. унции (157, 7 мл).
- Убедитесь, что в рецепте имеются в виду именно ЖИДКИЕ унции (жидкость или мера объёма). Если сухой ингредиент указан в унциях, это вес, взвесьте его на весах.
- Разделите количество жидких унций на 8. Пример: 6 жидк. унций ÷ 8 = 0, 75 чашки.
- Округлите десятичную дробь до ближайшей кухонной дроби: 0, 75 становится 3/4 чашки. Конвертер выше делает этот шаг за вас.
Что такое жидкая унция?
Жидкая унция, это единица объёма: количество пространства, занимаемое жидкостью. Жидкая унция США определена как 29, 5735 мл. Она обозначается fl oz, и именно «fl», важная часть, поскольку отличает эту единицу от унции веса (28, 3495 г), которая делит с ней название и сокращённое обозначение в обиходной речи.
Британская имперская жидкая унция немного другого размера: 28, 4131 мл, примерно на 4 процента меньше американской. На этикетках напитков и в старых британских рецептах имперская пинта, это 20 жидк. унций, тогда как американская пинта, 16 жидк. унций. Этот конвертер использует жидкую унцию США, которую подразумевает подавляющее большинство рецептов, записанных в чашках.
Что такое чашка?
Чашка, это кулинарная единица объёма, и её размер зависит от того, где был написан рецепт. Стандартная американская чашка, это 8 жидких унций США, или 236, 588 мл. Метрическая чашка, используемая в Австралии и Новой Зеландии, это ровные 250 мл, примерно на 5, 6 процента больше. Имперская чашка из старых британских текстов, 284, 13 мл, примерно на 20 процентов больше американской.
Для большинства блюд разница в 5 процентов между американской и метрической чашкой не испортит результат. Выпечка менее снисходительна: если готовить австралийский рецепт американскими чашками, недостача накапливается за четыре-пять замеров, и тесто заметно суше. Проверяйте, какую чашку подразумевает рецепт, прежде чем менять его пропорции.
Унции веса и жидкие унции: ловушка, которая портит рецепты
Только 8 ЖИДКИХ унций составляют 1 чашку. Восемь унций муки ПО ВЕСУ, это примерно 1, 8 чашки. Эти два слова выглядят одинаково на странице и сокращаются одинаково, но измеряют разные вещи: жидкая унция измеряет, сколько места что-то занимает, а унция веса (28, 3495 г) измеряет, насколько что-то тяжёлое. Чашка воды весит около 236 г. Чашка пшеничной муки весит около 120 г, потому что мука гораздо менее плотная, в основном воздух и рыхло уложенные частицы. Та же чашка, вдвое меньший вес.
Стоит посчитать, и масштаб ошибки становится очевидным. Восемь весовых унций муки, это 227 г. При примерно 120 г на чашку это около 1, 8 чашки. Значит, тот, кто читает «8 oz муки» и отмеряет 1 чашку, использует едва ли половину муки, требуемой рецептом. Тесто получится жидким, и никакое дополнительное время выпечки это не исправит. То же несоответствие работает и в обратную сторону для плотных ингредиентов: 8 oz мёда, это заметно меньше чашки, потому что чашка мёда весит около 340 г.
Вода, единственный случай, где обе меры почти совпадают: 8 жидких унций воды весят почти ровно 8 унций, и именно это совпадение объясняет живучесть путаницы. Для воды это работает, поэтому люди предполагают, что работает для всего. Это не так. Правило, которое стоит запомнить на кухне, простое: если в рецепте СУХОЙ ингредиент указан в унциях, это вес, и перевод в чашки на этой странице к нему не относится. Положите его на весы. Если в рецепте жидкость указана в унциях, это почти всегда жидкие унции, и деление на 8 даёт нужное число чашек.
Таблица перевода жидких унций в чашки
На основе американской чашки: 8 жидк. унций США = 1 чашка = 236, 588 мл. Значения показаны в виде кухонных дробей, которыми реально можно измерить. Трети не точны, 1/3 чашки составляет 2, 67 жидк. унции.
| Жидкие унции (США) | Чашки (США) |
|---|---|
| 2 | 0,25 |
| 4 | 0,5 |
| 6 | 0,75 |
| 8 | 1 |
| 10 | 1,25 |
| 12 | 1,5 |
| 14 | 1,75 |
| 16 | 2 |
| 20 | 2,5 |
| 32 | 4 |
1 fl oz = 0,125 чашки
Популярные переводы жидких унций и чашек
Частые вопросы
В 1 чашке США, 8 жидких унций США, что составляет 236, 588 мл. Чтобы перевести любое число жидких унций в чашки, разделите на 8. Чтобы перевести чашки в жидкие унции, умножьте на 8.
Нет. 8 весовых унций муки, это примерно 1, 8 чашки, а не 1 чашка. Чашка пшеничной муки весит около 120 г (4, 2 oz), поэтому 8 oz муки (227 г) заполняют почти две чашки. Только 8 ЖИДКИХ унций равны 1 чашке. Когда рецепт говорит «8 oz муки», имеется в виду вес, используйте весы.
Половина чашки США, это 4 жидк. унции (118, 29 мл). Четверть чашки, 2 жидк. унции (59, 15 мл), а три четверти чашки, 6 жидк. унций (177, 44 мл).
Нет. Чашка США, это 236, 588 мл (8 жидк. унций США). Метрическая чашка, используемая в Австралии и Новой Зеландии, 250 мл, примерно на 5, 6 процента больше. Имперская чашка в старых британских рецептах, 284, 13 мл, примерно на 20 процентов больше американской. Этот конвертер использует чашку США.
Потому что кофейная «чашка», не мерная чашка. Кофеварки используют порцию в 5 жидк. унций (148 мл) как свою «чашку», поэтому колба на 12 чашек вмещает около 60 жидк. унций (1, 77 л), а не 96. У японских рисоварок своя чашка, около 6 жидк. унций. Для рецептов применима только мерная чашка в 8 жидк. унций.
Не с достаточной точностью. Мерные чашки для жидкостей, это кувшины с носиком и запасом сверху, которые считывают на уровне глаз по отметке. Мерные чашки для сухих продуктов заполняются доверху и выравниваются прямым краем. Зачерпывание муки кувшином для жидкостей обычно уплотняет её и может добавить 20 и более процентов к количеству, потому что верх нельзя выровнять.
1/3 чашки США, это около 2, 67 жидк. унции (78, 86 мл), а 2/3 чашки, около 5, 33 жидк. унции (157, 7 мл). Трети, единственные распространённые кухонные дроби, которые не делятся ровно на жидкие унции, поэтому мерные чашки с делениями на трети надёжнее подсчёта унций.
2 чашки США, это 16 жидк. унций (473, 18 мл), что равно ровно 1 пинте США. 4 чашки, это 32 жидк. унции (946, 35 мл), или 1 кварта США, а 16 чашек, это 128 жидк. унций (3, 79 л), или 1 галлон США.
По весу, да, но это случайность, связанная с плотностью масла, а не правило жидких унций. Чашка сливочного масла весит около 227 г (8 oz), что равно двум американским пачкам. Масло, один из немногих распространённых ингредиентов, где вес в унциях и объём в жидких унциях почти совпадают, поэтому обёртки масла иногда маркируют в обеих единицах.
Да. Жидкие унции измеряют объём, поэтому 8 жидк. унций воды, молока, масла, мёда или сока заполняют ровно 1 чашку США. Вес этих чашек сильно различается, чашка масла весит около 218 г, а чашка мёда около 340 г, но объём одинаков.