액량 온스를 컵으로 변환

1컵에는 몇 온스가 들어 있나요?

US 컵에는 8 US 액량 온스가 들어 있습니다. 미터법으로는 이 컵이 236.588 mL이며, US 액량 온스 1개는 29.5735 mL입니다. 이 두 숫자가 전체 계산의 핵심입니다: 8 × 29.5735 mL이 236.588 mL 컵이 됩니다. 반 컵은 4 fl oz(118.29 mL), 4분의 1컵은 2 fl oz(59.15 mL), 3분의 1컵은 약 2.67 fl oz(78.86 mL)입니다.

반대로 계산할 때는 컵 수에 8을 곱합니다. 그러면 1.5컵은 12 fl oz(355 mL)가 되며, 이는 탄산음료 캔에 12 fl oz라고 표기되는 이유입니다. 2컵은 16 fl oz(473 mL)로 1 US 파인트, 4컵은 32 fl oz(946 mL)로 1 US 쿼트, 16컵은 128 fl oz(3.79 L)로 1 US 갤런입니다.

액량 온스란 무엇인가요?

액량 온스는 부피의 단위로, 액체가 차지하는 공간의 양을 나타냅니다. US 액량 온스는 29.5735 mL로 정의됩니다. fl oz로 표기하며, 여기서 "fl"이 중요한 부분인데, 이는 일상적인 표기에서 같은 이름과 약자를 공유하는 무게 온스(28.3495 g)와 구별해 주기 때문입니다.

영국식 임페리얼 액량 온스는 크기가 약간 다릅니다: 28.4131 mL로, US 액량 온스보다 약 4퍼센트 작습니다. 음료 라벨과 오래된 영국 레시피에서는 임페리얼 파인트가 20 fl oz인 반면 US 파인트는 16 fl oz입니다. 이 변환기는 컵 단위로 작성된 거의 모든 레시피가 전제하는 US 액량 온스를 사용합니다.

건조 온스 대 액량 온스: 레시피를 망치는 함정

1컵에 해당하는 것은 오직 8 액량 온스뿐입니다. 밀가루 8무게온스는 약 1.8컵에 해당합니다. 두 단어는 지면상 똑같아 보이고 약자도 동일하지만, 서로 다른 것을 측정합니다. 액량 온스는 무언가가 차지하는 공간의 양을 측정하고, 무게 온스(28.3495 g)는 그것이 얼마나 무거운지를 측정합니다. 물 1 US 컵의 무게는 약 236 g입니다. 다목적 밀가루 1 US 컵의 무게는 약 120 g에 불과한데, 밀가루는 대부분 공기와 성글게 뭉친 입자로 이루어져 있어 밀도가 훨씬 낮기 때문입니다. 같은 컵인데 무게는 절반입니다.

숫자를 계산해 보면 오차의 크기가 분명해집니다. 밀가루 8무게온스는 227 g입니다. 1컵당 약 120 g이므로, 이는 약 1.8컵에 해당합니다. 즉 "밀가루 8 oz"라고 적힌 것을 읽고 1컵을 계량하는 사람은 레시피가 요구한 밀가루의 절반 정도만 사용하는 셈입니다. 반죽은 묽어지고, 굽는 시간을 아무리 늘려도 이 문제는 해결되지 않습니다. 밀도가 높은 재료에서는 반대 방향으로 같은 오차가 발생합니다. 꿀 8 oz는 1컵에 한참 못 미치는데, 꿀은 1컵당 약 340 g이기 때문입니다.

물은 두 단위가 거의 일치하는 유일한 경우입니다. 물 8 fl oz의 무게는 거의 정확히 8 oz이며, 바로 이 우연의 일치 때문에 혼동이 계속 이어집니다. 물에서는 맞아떨어지므로 사람들은 모든 재료에서 그럴 것이라고 생각하지만, 그렇지 않습니다. 주방에서 기억해야 할 규칙은 간단합니다. 레시피에 건조 재료가 온스로 표기되어 있다면 이는 무게이며, 이 페이지의 컵 환산은 적용되지 않으므로 저울에 올려야 합니다. 레시피에 액체가 온스로 표기되어 있다면 이는 거의 항상 액량 온스이며, 8로 나누면 필요한 컵 수를 구할 수 있습니다.