Convertisseur d'onces liquides en millilitres
16 fl oz × 29,5735 = 473,2 ml
Une once liquide US vaut 29, 5735 millilitres. Pour convertir des onces liquides en millilitres, multipliez par 29, 5735 ; dans l'autre sens, divisez les millilitres par 29, 5735. Ainsi, 8 fl oz font 236, 59 mL, 12 fl oz font 355 mL et 16, 9 fl oz font 500 mL. Le convertisseur ci-dessus effectue le calcul pour n'importe quelle valeur, dans les deux sens, avec un arrondi adapté à la cuisine comme à l'étiquetage.
Deux détails piègent tout le monde. L'once liquide impériale (britannique) a une taille différente, 28, 4131 mL, donc une recette britannique qui demande 10 fl oz veut dire 284 mL, et non 296 mL. Et l'once liquide est une unité de volume, pas de poids : ce n'est pas la même chose que l'once (oz) que l'on lit sur une balance de cuisine. Cette page traite des deux, et explique pourquoi le flacon de shampooing et son tableau nutritionnel semblent se contredire.
Combien y a-t-il de millilitres dans une once liquide ?
Il y a 29, 5735 millilitres dans une once liquide US. La valeur définie complète est exactement 29, 5735295625 mL, parce que le gallon US est fixé à 3, 785411784 litres et qu'une once liquide en représente 1/128. Ce chiffre est exact par définition et non mesuré : 29, 5735 mL est donc l'arrondi d'un nombre précis, pas l'approximation d'un nombre flou.
L'once liquide impériale utilisée au Royaume-Uni, en Irlande et dans les anciennes recettes du Commonwealth vaut 28, 4131 mL, environ 4 % de moins. L'écart compte sur les grands volumes : 20 fl oz impériales font 568 mL (une pinte britannique), tandis que 20 fl oz US font 591 mL. Vérifiez l'origine de votre chiffre avant de le convertir.
La formule
Millilitres = onces liquides × 29, 5735. Pour l'inverse, divisez : onces liquides = millilitres ÷ 29, 5735. Un raccourci mental utile : 30 mL est assez proche de 1 fl oz pour la cuisine, donc une canette de 12 fl oz fait environ 360 mL, proche des 355 mL réels. Dès qu'il faut être juste, utilisez le facteur complet. À l'intérieur du système US, les rapports sont nets : 1 fl oz = 2 c. à soupe = 6 c. à café, et 8 fl oz = 1 tasse US = 236, 59 mL.
- Vérifiez de quelle once il s'agit. Une once liquide US vaut 29, 5735 mL ; une once liquide impériale (britannique) vaut 28, 4131 mL. Les recettes et les étiquettes américaines utilisent l'once US.
- Multipliez le nombre d'onces liquides par 29, 5735. Pour 16 fl oz : 16 × 29, 5735 = 473, 18 mL.
- Arrondissez selon l'usage. En cuisine, les 5 mL les plus proches suffisent (473, 18 mL devient 475 mL) ; en pharmacie, en laboratoire et sur les étiquettes, conservez deux décimales.
Qu'est-ce qu'une once liquide ?
L'once liquide est une unité de volume des systèmes coutumier américain et impérial. Elle mesure l'espace qu'occupe un liquide, d'où sa présence sur les canettes, les boîtes de parfum et les gobelets doseurs de médicaments. On l'écrit « fl oz » justement pour la distinguer de « oz », l'once avoirdupois de poids (28, 3495 g). Ces deux unités n'ont aucun rapport : 8 fl oz d'eau pèsent environ 8 oz, mais 8 fl oz de miel pèsent bien davantage, et 8 fl oz d'huile pèsent moins.
L'once liquide US descend du gallon à vin de 1707 ; l'once impériale a été redéfinie en 1824 à partir du volume d'eau pesant une once avoirdupois. C'est toute la raison de la différence de taille. Les deux sont aujourd'hui définies par rapport au système métrique, l'once US via le gallon fondé sur le litre, l'once impériale comme valant exactement 28, 4130625 mL, si bien que toute once liquide en usage repose sur une valeur en millilitres.
Qu'est-ce qu'un millilitre ?
Un millilitre est un millième de litre, et un millilitre vaut exactement un centimètre cube (cc). C'est l'unité standard des petits volumes presque partout hors des États-Unis, et c'est l'unité de la médecine dans le monde entier, les seringues doseuses sont graduées en mL même aux États-Unis, car le calcul décimal produit moins d'erreurs que les fractions d'once.
Le symbole correct est « mL » avec un L majuscule, même si « ml » est largement accepté et signifie la même chose. La majuscule existe parce qu'un « l » minuscule se confond facilement avec le chiffre 1, à la main comme sur une étiquette. Les multiples s'échelonnent par dizaines, sans facteur de conversion à retenir : 1000 mL = 1 L, 500 mL = 0, 5 L (16, 9 fl oz), 250 mL = 0, 25 L (8, 45 fl oz).
Pourquoi les étiquettes nutritionnelles indiquent 30 mL alors que la vraie réponse est 29, 5735 mL
Prenez une canette de 12 fl oz : elle affiche aussi 355 mL. C'est le calcul coutumier honnête : 12 × 29, 5735 = 354, 88, arrondi à 355 mL. Lisez maintenant le tableau nutritionnel de la même canette. Il peut indiquer une portion de « 12 fl oz (360 mL) ». Les deux chiffres portés sur un même contenant diffèrent de 5 mL, et aucun n'est une faute d'impression.
L'explication : la FDA américaine définit une once liquide d'étiquetage distincte pour les tableaux nutritionnels, fixée à exactement 30 mL. Le titre 21 du Code of Federal Regulations impose aux fabricants d'exprimer les mesures de volume du tableau nutritionnel avec ce chiffre rond ; une portion déclarée à 1 fl oz devient donc 30 mL, 8 fl oz deviennent 240 mL et 12 fl oz deviennent 360 mL. La mention de quantité nette, à l'avant de l'emballage, suit en revanche la définition coutumière réelle, d'où les 355 mL. Même liquide, deux règles d'arrondi imposées pour deux parties différentes de l'étiquette.
C'est une convention d'emballage, pas une seconde unité physique. Rien ne change dans l'once elle-même, la FDA a simplement choisi un nombre rond pour que les portions restent comparables d'un produit à l'autre et qu'on ne demande pas au consommateur de diviser par 29, 5735. Pour une recette, une posologie ou un manifeste de fret, utilisez 29, 5735 mL. N'utilisez 30 mL que si vous reproduisez ce qu'imprime un tableau nutritionnel, et ne voyez jamais dans l'écart de 5 mL d'une canette la preuve d'une erreur de calcul.
Table de conversion des onces liquides en millilitres
Les valeurs utilisent l'once liquide US (29, 5735 mL). Pour les onces liquides impériales (britanniques), multipliez plutôt par 28, 4131.
| Onces liquides (US) | Millilitres |
|---|---|
| 1 | 29,57 |
| 1,7 | 50,28 |
| 2 | 59,15 |
| 2,5 | 73,93 |
| 3 | 88,72 |
| 3,4 | 100,6 |
| 4 | 118,3 |
| 5 | 147,9 |
| 6 | 177,4 |
| 8 | 236,6 |
| 10 | 295,7 |
| 12 | 354,9 |
| 16 | 473,2 |
| 20 | 591,5 |
| 24 | 709,8 |
| 32 | 946,4 |
| 40 | 1 183 |
1 fl oz = 29,5735 ml
Conversions courantes d'onces liquides en millilitres
Conversions populaires entre onces liquides et millilitres
Questions fréquentes
Non. Une once liquide US vaut 29, 5735 mL, soit environ 1, 4 % de moins que 30 mL. Le chiffre de 30 mL vient de l'once liquide d'étiquetage de la FDA, utilisée uniquement sur les tableaux nutritionnels, et de l'arrondi de cuisine. Pour une seule once, l'écart de 0, 43 mL est sans conséquence ; sur 32 fl oz, il atteint environ 13, 7 mL.
Parce que 100 mL font 3, 38 fl oz US et que les fabricants arrondissent à 3, 4 oz sur l'étiquette. La règle aéroportuaire est écrite en millilitres, 100 mL par contenant, donc un flacon marqué 3, 4 fl oz est exactement à la limite, et non au-dessus. Un flacon marqué 3, 5 fl oz (103 mL) peut être refusé.
Les deux se comprennent, mais mL avec un L majuscule est la forme recommandée. La majuscule a été approuvée pour éviter qu'un « l » minuscule ne soit lu comme le chiffre 1, ce qui compte sur une étiquette de médicament. Les unités fondées sur le litre sont les seules unités SI à bénéficier de cette exception, l'unité ne portant pas le nom d'une personne.
Un shot américain standard fait 1, 5 fl oz, soit 44, 36 mL, que l'on appelle en général 44 mL, ou 45 mL arrondi. Au Royaume-Uni, la mesure simple est définie en métrique à 25 mL ou 35 mL selon l'établissement, et la double à 50 mL. Ne convertissez pas un shot américain en mesure britannique en attendant le même service.
Parce que 12 × 29, 5735 = 354, 88 mL, ce qui s'arrondit à 355 mL. C'est la vraie conversion coutumière, imprimée comme quantité nette à l'avant de la canette. Si le tableau nutritionnel de la même canette laisse entendre 360 mL, il s'agit de l'once d'étiquetage de la FDA à 30 mL, une règle d'arrondi distincte réservée à ce tableau.
3, 4 fl oz US font 100, 55 mL. Les produits vendus à exactement 100 mL sont étiquetés 3, 4 fl oz parce que 100 mL se convertissent en 3, 38 fl oz et que 3, 4 est le dixième le plus proche. En cosmétique, 1, 7 fl oz sur un flacon signifie de même le format métrique de 50 mL, et non 50, 3 mL.
8 fl oz US font 236, 59 mL, ce qui correspond aussi à une tasse US. Si la recette est britannique, 8 fl oz impériales font 227, 30 mL. Notez qu'il s'agit d'un volume d'eau, pas d'un poids : 8 fl oz et 8 oz sur une balance sont des mesures différentes, qui ne coïncident pour l'eau que par un hasard de l'histoire.
Non. Une once liquide US vaut 29, 5735 mL et une once liquide impériale (britannique) vaut 28, 4131 mL : l'once US est donc environ 4 % plus grande. Curieusement, une pinte britannique contient 20 fl oz (568 mL) alors qu'une pinte américaine en contient 16 (473 mL), ce qui fait de la pinte britannique la plus grande des deux malgré son once plus petite.
Une bouteille de vin standard fait 750 mL, soit 25, 36 fl oz US, généralement imprimé comme 25, 4 fl oz. Le format 750 mL est le standard métrique fixé pour le commerce du vin : le chiffre en onces d'une étiquette américaine est donc une conversion de la bouteille métrique, et non l'inverse.
Divisez les millilitres par 29, 5735 pour des onces liquides US, ou par 28, 4131 pour des impériales. Ainsi 500 mL ÷ 29, 5735 = 16, 91 fl oz, ce qui explique qu'une bouteille d'eau d'un demi-litre soit vendue comme 16, 9 fl oz aux États-Unis. Pour une estimation rapide, divisez par 30 et ajoutez environ 1, 5 %.
Références
- NIST Handbook 44 : spécifications, tolérances et autres exigences techniques applicables aux instruments de pesage et de mesure
- NIST Special Publication 811 : guide d'utilisation du Système international d'unités (SI)
- FDA Guidance for Industry : lignes directrices pour la détermination des équivalents métriques des mesures ménagères