Convertisseur onces liquides en quarts

Combien d'onces liquides y a-t-il dans un quart ?

Il y a exactement 32 onces liquides US dans 1 quart US. Ce chiffre est une définition, pas une mesure, il n'a donc jamais besoin d'être arrondi. Un demi-quart fait 16 fl oz (1 pinte US), et un quart de quart fait 8 fl oz (1 tasse US).

La chaîne vers le haut est tout aussi nette : 2 quarts = 64 fl oz, 4 quarts = 128 fl oz, et 4 quarts font aussi 1 gallon US. C'est pourquoi un gallon de lait contient 128 fl oz (3, 79 L) et pourquoi un carton d'un quart de bouillon est étiqueté 32 oz. En cas de doute sur le sens de la conversion, souvenez-vous que le quart est la plus grande unité, donc le chiffre en onces est toujours le plus élevé.

Le quart impérial est une unité distincte. Il contient 40 onces liquides impériales et mesure 1, 1365 L, le rendant environ 20 % plus grand que le quart US. Les recettes britanniques et canadiennes antérieures au passage au métrique peuvent l'utiliser, donc vérifiez l'origine d'une recette avant de supposer 32.

Qu'est-ce qu'une once liquide ?

Une once liquide US est une unité de volume égale à 29, 5735 mL. Elle mesure l'espace occupé par un liquide, c'est pourquoi elle apparaît sur les canettes, bouteilles et cartons de bouillon. Ce n'est pas la même unité que l'once utilisée pour le poids (1 oz = 28, 3495 g), et les deux ne sont pas interchangeables, 8 fl oz de miel et 8 oz de miel sont des quantités différentes.

L'once liquide impériale, encore utilisée au Royaume-Uni, est légèrement plus petite à 28, 4131 mL. La différence est assez faible pour être ignorée pour une seule once et assez grande pour compter sur un quart : 32 fl oz US font 946 mL, tandis que 32 fl oz impériales font 909 mL.

Les quarts en cuisine : cartons, marmites et tailles de mijoteuses

Les deux chiffres à retenir sont 1 qt = 32 fl oz = 4 tasses et 2 qt = 64 fl oz = 8 tasses. Presque toutes les questions sur les quarts en cuisine se résolvent avec l'un de ces deux chiffres. Un carton de bouillon étiqueté 32 oz fait exactement 1 quart, donc une recette demandant un quart de bouillon de poulet signifie un carton, aucune mesure nécessaire. Deux cartons donnent les 2 qt (64 fl oz) que demandent la plupart des braisés et risottos.

Au-delà d'environ 8 tasses, cessez de penser en tasses et pensez en quarts. Personne ne mesure 25 tasses d'eau pour une marmite ; on remplit jusqu'à 6 quarts. Les ustensiles de cuisine sont dimensionnés de la même façon, et la capacité indiquée sur la boîte est le volume total, pas le volume utilisable. Une mijoteuse de 6 quarts contient 5, 7 L (192 fl oz) remplie à ras bord, et les fabricants recommandent généralement de la remplir entre la moitié et les deux tiers, ce qui place la plage de fonctionnement à environ 3 à 4 qt (96–128 fl oz). Une cocotte de 5 quarts fait 4, 7 L (160 fl oz). Les bocaux de mise en conserve suivent la même échelle : un bocal d'un quart contient 32 fl oz de produit.

Le seul endroit où le quasi-équivalent quart-litre pose problème, c'est la mise à l'échelle. Un quart fait 0, 946 L, donc une recette conçue autour d'un carton de 1 L et réalisée avec un carton d'un quart se retrouve avec 5, 7 % de liquide en moins. Dans une soupe ou un braisé, cette différence disparaît dans l'évaporation et personne ne le remarque. Dans une saumure, une crème anglaise, un liquide de marinage ou tout ce où le rapport sel, sucre ou œuf au liquide détermine le résultat, 5, 7 % suffit à changer le résultat. Quand le rapport compte, convertissez correctement : 1 qt = 946, 35 mL, pas 1000 mL.