液量オンス→クォート換算ツール

1 クォートは何液量オンスですか

米国の 1 クォートにはちょうど 32 米液量オンスが入ります。この数値は測定ではなく定義なので、丸める必要は決してありません。半クォートは 16 fl oz（米国の 1 パイント）、4 分の 1 クォートは 8 fl oz（米国の 1 カップ）です。

上方への連鎖も同じくきれいです。2 クォート = 64 fl oz、4 クォート = 128 fl oz、そして 4 クォートは米国の 1 ガロンでもあります。牛乳 1 ガロンが 128 fl oz（3.79 L）を含み、クォート入りのだしのカートンに 32 oz と表示されているのはこのためです。どちらの方向に換算すべきか迷ったら、クォートが大きい単位であり、オンスの数値が常により大きい側であることを思い出してください。

インペリアルクォートは別の単位です。40 インペリアル液量オンスを含み、1.1365 L で、米国のクォートよりおよそ 20% 大きい値です。メートル法化以前の英国やカナダのレシピにはこれが使われている場合があるので、32 を前提とする前にレシピの出所を確認してください。

液量オンスとは

米液量オンスは 29.5735 mL に等しい体積の単位です。液体が占める空間の大きさを測るため、飲料缶、ボトル、だしのカートンに表示されます。重量に使われるオンス（1 oz = 28.3495 g）とは別の単位であり、両者は置き換えられません。はちみつ 8 fl oz とはちみつ 8 oz は異なる量です。

英国で今も見られるインペリアル液量オンスは 28.4131 mL でわずかに小さい値です。この差はオンス 1 杯では無視できるほど小さいものの、クォート全体では無視できないほど大きくなります。米液量オンスで 32 fl oz は 946 mL ですが、インペリアル液量オンスで 32 fl oz は 909 mL です。

キッチンにおけるクォート：カートン、鍋、調理器具のサイズ

覚えておく価値のある二つの数値は、1 qt = 32 fl oz = 4 カップ、そして 2 qt = 64 fl oz = 8 カップです。キッチンでのクォートに関する疑問のほとんどはこのどちらかに帰着します。32 oz と表示されただしやブロスのカートンはちょうど 1 クォートなので、鶏がらだし 1 クォートを求めるレシピはカートン 1 個を意味します。計量は不要です。カートン 2 個で、多くの煮込み料理やリゾットが求める 2 qt（64 fl oz）が得られます。

8 カップを超えたあたりからは、カップではなくクォートで考えるようにしてください。ストックポットに水を25カップ計る人はいません。6 クォートまで満たすのです。調理器具のサイズ表示も同様で、箱に書かれた容量は総容量であり、実際に使える容量ではありません。6 クォートのスロークッカーは縁まで満たすと 5.7 L（192 fl oz）ですが、メーカーは通常半分から3分の2程度まで満たすことを推奨しており、実際の使用範囲はおよそ 3～4 qt（96～128 fl oz）になります。5 クォートのダッチオーブンは 4.7 L（160 fl oz）です。瓶詰め用のジャーも同じ尺度に従います。クォートサイズのジャーには 32 fl oz の中身が入ります。

クォートとリットルの僅差が問題になる唯一の場面が分量の変更です。1 クォートは 0.946 L なので、1 L のカートンを前提に組み立てられたレシピを 1 qt のカートンで作ると、液体の量が 5.7% 不足します。スープや煮込み料理ではこの差は蒸発の範囲に埋もれて誰も気づきません。ブライン液、カスタード、ピクルス液、あるいは塩・砂糖・卵と液体の比率が結果を左右するものでは、5.7% は結果を変えるのに十分な差です。比率が重要な場合は正しく換算してください。1 qt = 946.35 mL であり、1000 mL ではありません。