体積換算ツール：小さじ、カップ、パイント、オンス、リットル

各体積単位は何ミリリットルですか

ミリリットルで表すと、1 米小さじ = 4.92892 mL、1 米大さじ = 14.7868 mL、1 米液量オンス = 29.5735 mL、1 米カップ = 236.588 mL、1 米パイント = 473.176 mL、1 米クォート = 946.35 mL、1 米ガロン = 3785.41 mL（3.785 L）です。今も英国のパブで注がれるインペリアルパイントは 568.26 mL です。

mL の列は、異なる体系の単位を比較する上で最も安全な基準です。ほとんどの調理では小さじを 5 mL、大さじを 15 mL、液量オンスを 30 mL に丸めますが、これは調理には十分でも医療や化学には向きません。

液量オンスとは

液量オンスは体積の単位で、液体が占める空間を表し、重量に使われるオンスとは別物です。米液量オンスは 29.5735 mL です。米国のキッチンの基本単位で、8 fl oz でカップ1杯、16 fl oz でパイント1杯、32 fl oz でクォート1杯、128 fl oz でガロン1杯になります。その下には大さじ（液量オンスの半分）と小さじ（その6分の1）があります。

一部の英国やコモンウェルスのパッケージに今も見られるインペリアル液量オンスは 28.413 mL で、米国のものよりおよそ4%小さい値です。もともと水1オンスの体積として定義されており、そのため二つの名前が似ているのです。メートル法化以前の英国のレシピはこの小さいほうのオンスを使っている場合があり、ガロン規模になるとその差は急速に広がります。

パイントの逆説と少量計量の階段

誰もがつまずく事実があります。インペリアルパイントは 568.26 mL、米国のパイントは 473.176 mL で、英国のパイントのほうが明らかに大きい飲み物です。それでいて、インペリアル液量オンス（28.413 mL）は米国の液量オンス（29.5735 mL）より小さいのです。この二つが同時に成り立つのは、両国がパイントを異なる数の部分に分けているからです。米国のパイントは16液量オンス、インペリアルパイントは20液量オンスを含みます。英国はパイントそのものを大きくした上で、それをより多く、わずかに小さい部分に切り分けました。ロンドンのパイントビールがニューヨークのパイントよりおよそ95 mL多いのに、英国のオンスは米国のオンスに常に負けているのはこのためです。

米国の単位体系の残りは倍々の階段になっており、一度覚えてしまえば表は不要です。小さじ3杯 = 大さじ1杯、大さじ2杯 = 液量オンス1杯、液量オンス8杯 = カップ1杯、カップ2杯 = パイント1杯、パイント2杯 = クォート1杯、クォート4杯 = ガロン1杯です。上に読めばガロンは128 fl oz、下に読めば液量オンスは小さじ6杯です。唯一倍々になっていない段は最初の一段、小さじ3杯で大さじ1杯（2杯ではなく）だけであり、そこが人々が最も間違えやすい段です。

もう一つの落とし穴です。オーストラリアの大さじは20 mLで、小さじ3杯ではなく4杯分に相当します。重曹、塩、唐辛子といった強く効く材料を大さじ1杯求めるオーストラリアのレシピは、米国の料理人が注ぐ量より3分の1多い量を求めていることになります。英国とカナダの大さじは15 mLで、米国の14.7868 mLに十分近く、誰も気づかない程度です。