كم أونصة في اللتر؟

تُعرَّف الأونصة السائلة الأمريكية بأنها 29.5735295625 مليلتر بالضبط. واللتر يساوي 1000 مليلتر، لذا فإن قسمة 1000 على 29.5735295625 تعطي 33.8140227 أونصة سائلة أمريكية في اللتر. ومقرَّبًا إلى ثلاث خانات عشرية كما تفعل كل زجاجة ماء، يصبح الرقم 33.814, وبلغة الناس اليومية: «نحو 34 أونصة».

والتعريف ليس اعتباطيًا: فالغالون الأمريكي هو 231 بوصة مكعّبة، والغالون يسع 128 أونصة سائلة، وما إن ثُبِّتت البوصة عند 2.54 سنتيمتر بالضبط عام 1959 حتى ورثت كل وحدة حجم أمريكية قيمة مترية دقيقة. أما كسر الأونصة العشري المزعج فهو أحفورة تلك السلسلة من التعريفات.

الأونصة السائلة الإمبراطورية، التي ما زالت مستخدمة في الوصفات البريطانية وكتب الطهي الكومنولثية القديمة، تُعرَّف بأنها 28.4130625 مليلتر, أي أصغر بنحو 4% من الأونصة الأمريكية. وبإجراء القسمة نفسها نجد أن اللتر يحتوي على 35.195 أونصة سائلة إمبراطورية.

وقع الانقسام عام 1824، حين أعادت بريطانيا تعريف غالونها بأنه حجم 10 أرطال من الماء، بينما احتفظت الولايات المتحدة الفتية بغالون النبيذ الأقدم. ومن تلك اللحظة تفرّعت كل وحدة تابعة, الأونصة والكوب والباينت والربع غالون. والقاعدة العملية: المصادر الأمريكية تعني الأونصة الأمريكية؛ والمصادر البريطانية والأيرلندية والكومنولثية السابقة لسبعينيات القرن الماضي تعني الإمبراطورية. وعند الشك، أي وصفة تذكر باينت سعته 20 أونصة هي وصفة إمبراطورية.

أسهل مرساة موجودة أصلًا في ثلاجتك: زجاجة الماء القياسية «نصف اللتر» موسومة بـ 16.9 أونصة سائلة. ضاعِفها, فاللتر هو زجاجتان منها، أي 33.8 أونصة. وإن كنت تفضّل الحساب، فعبارة «اللتر هو ربع غالون زائد أونصتين» دقيقة إلى حدود عُشر الأونصة: فالربع غالون الأمريكي 32 أونصة، و32 + 1.8 ≈ 33.8.

وللتحويلات التقريبية في الاتجاهين، استخدم الرقم 34: من الأونصات إلى اللترات اقسم على 34، ومن اللترات إلى الأونصات اضرب في 34. ونسبة الخطأ تبقى دون 0.6%، وهي أدقّ ممّا تُصنَع عليه معظم أكواب القياس.

اللتر الواحد هو: زجاجتا ماء سعة 16.9 أونصة، أو ما يقارب ثلاث علب سعة 12 أونصة (35.9 أونصة)، أو أربعة أكواب مطبخ سعة 8 أونصات ورشفة، أو 1.3 زجاجة نبيذ قياسية سعة 25.4 أونصة، أو أحد عشر فنجان إسبريسو سعة 3 أونصات. وفي الاتجاه المعاكس، تتحوّل الأحجام المألوفة باللترات هكذا: 0.5 لتر = 16.9 أونصة، و0.75 لتر = 25.4 أونصة، و1.5 لتر = 50.7 أونصة، و2 لتر = 67.6 أونصة، و3 لترات = 101.4 أونصة.

وتستفيد حسابات الترطيب من المراسي نفسها. فالإرشاد الشائع «2 لتر يوميًا» يساوي 67.6 أونصة, وزجاجتان كبيرتان سعة 32 أونصة توصلانك إلى ما يقارب الهدف بفارق 4%. أما «تحدّي الغالون» الأكثر صرامة (128 أونصة) فهو 3.79 لتر.

الأونصة على ميزان مطبخك وحدة مختلفة تمامًا: إنها أونصة الأفوردوبوا، أي 28.35 غرامًا من الكتلة. ولا تتوافق مع الأونصة السائلة إلا في السوائل التي تقارب كثافة الماء, فلتر الماء يزن 35.27 أونصة وزنية، بينما يزن لتر العسل نحو 50 أونصة ولتر الزيت النباتي نحو 32.5. فإن أعطتك وصفة أونصات من مادة صلبة أو سائل كثيف، فزِنها؛ ولا تحوّل بالحجم إلا للسوائل الخفيفة القريبة من الماء.

هذا هو أشيع خطأ تحويلي نراه على الإطلاق، وهو سبب كتابتنا «أونصات سائلة» صراحةً في كل صفحة من صفحات Oz To Liter.